Comment profiter des vacances sans grossir
MENU VACANCES
Valentina Venanzi explique: «Commençons par le menu classique du réveillon de Noël: dans de nombreuses régions d'Italie, nous célébrons avec le menu traditionnel friture. Moi, qui suis généralement opposé à la friture lors d'une occasion aussi spéciale, je dis "pourquoi pas", à condition qu'il soit fait avec de l'huile de graines cacahuètes et peut-être accompagné d'un plat de légumes de saison!
La meilleure façon de commencer votre dîner ou déjeuner de fête est avec un hors-d'oeuvre à base d'une salade de fruits de mer, suivie d'un premier plat de poisson, par exemple des spaghettis aux fruits de mer. Des légumesFrais il est parfait dans les salades composées. Fruits secs et fruits de saison tels que des oranges, les mandarines ou l'ananas se termineront par une touche de joie colorée.
DES BONBONS À LA FIN D'UN REPAS?
Panettone et pandoro sont l'un des moments les plus attendus du déjeuner de Noël. A ce propos, l'expert conseille: «Après un gros repas il vaut mieux se limiter à" grignoter "seulement quelques morceaux. Je recommanderais par exemple, si nous sommes vraiment gourmands, de le manger au petit-déjeuner, peut-être grillé et Profitez-en à la fin plutôt que de le manger après un repas trop copieux avec le risque de se sentir trop chargé ». A également admis le Nougat: limitez-vous simplement à un petit carré après le repas, ou à un petit dejeuner.
L'IMPORTANCE DU CONTOUR
Habituellement, les riches déjeuners de fête proposent des plats principaux basés sur Viande: pour éviter les excès de graisse, il suffit d'agneau, de rôti ou de dinde cuit en cocotte ou au four sans sauces grasses mais avec beaucoup les odeurs, bouillon de légumes et huile d'olive extra vierge saine à utiliser avec parcimonie.
Le Conseils? "Nous combinons un accompagnement avec des légumes de saison, peut-être assaisonnés d'huile crue ou de ratatouille" Le secret est … goûter! Lors d'un repas de fête, vous n'avez certainement pas le problème de la faim. Choisissez une portion modeste, ne remplissez pas l'assiette au-delà de toute croyance. Mâchez calmement et goûtez avec gratitude à ce que vous vous apprêtez à manger, goûtez les recettes en pensant à qui les a préparées, avec dévouement et la passion.
BIS? NON MERCI
Chaque région et, plus précisément, chaque famille a ses propres petites coutumes et traditions, parce que les fêtes sont un véritable rituel vécu au niveau collectif et individuel. À cette période de l'année, des plats spéciaux apparaissent sur la table, des tortellini à l'agneau, mais apprécier les occasions d'être ensemble ne signifie pas en manger trois fois plus. Plus que juste de tout goûter, mais… pas de rappel!
Dans certains cas dis non cela peut être difficile, mais rappelez-vous qu'il est de votre responsabilité d'être conscient de ce que vous choisissez: aucun conseil ne suffira jamais sans un peu d'autodiscipline e croyance personnel.
PETITS ASTUCES
Il est interdit d'attendre des gressins: évitez de manger pain lors des déjeuners et dîners de fête, afin de contenir des calories et de ne pas en faire trop avec des glucides. Soyez conscient de ce que vous mangez. Profitez de ce qu'il y a dans votre assiette et limitez-vous à une portion modeste, qui est pour la dégustation. Parlez aux gens autour de vous et mangez tout doucement, savourer la nourriture, sans la chaleur d'avoir à se gaver.
Selon l'expert, il vaudrait mieux ne pas prolonger le repas au-delà de deux heures! ». Lorsque nous sommes satisfaits de ce que nous mangeons, nous sommes également rassasiés à un niveau psychologique.
HEURE DE LA COLLATION
Les vacances comportent également de longs après-midi dans compagnie de parents et d'amis aux prises avec des jeux de société et des cartes. Valentina Venanzi conseille: «Évitez d'exagérer les bonbons dans le après midi. Cependant, vous pouvez divertir les invités avec une corbeille de fruits rafraîchissante tout en jouant: i mandarines ils sont très à l'aise dans ces circonstances, ainsi que l'ananas combiné avec un bon infusion aux herbes ".
PASSION POUR LES DOUX
Voulez-vous étonner? Préparez des bonbons de Noël spéciaux à base d'ingrédients simples et authentiques sans colorants. L'idée qui vous aide si vous êtes régime est le mélange de bonnes recettes pour satisfaire esprit et le palais: «oui aux biscuits aux formes typiques de Noël préparés avec pétrole au lieu de beurre et de siropagave au lieu du sucre blanc raffiné! " explique le Dr. Venanzi.
Panettone et pandoro sont préférables dans la version classique, sans crèmes ajoutées. Le bon conseil pour l'après-midi est… de sortir tout le monde de la maison pour un promenade! A votre retour, vous pourrez déguster du thé, des tisanes et des fruits de saison pour une collation savoureuse et légère.
LE PLAISIR D'UNE Gorgée
Comment gérer l'alcool? «Je suis d'avis que l'eau nous désaltère et nous vin satisfait»Explique le dr. Valentina Venanzi, ajoutant: «Le vin satisfait à la fois le palais et l'esprit, mais il reste un glucide. Apprendre à goûter. Accompagnez la nourriture avec quelques doigts (horizontalement!) Dans un verre pour chaque portée: deux doigts pour savourer l'apéritif, deux pour le premier et deux pour le second. Vous pouvez changer la qualité qui correspond le mieux à la nourriture dans votre assiette, mais ne la changez pas quantité».
