Maladie cœliaque (auto-immune) et sensibilité au gluten non cœliaque: découvrez les différences pourquoi il est important de ne pas se confondre
Les formes de maladie cœliaque ils semblent augmenter constamment et de façon inquiétante, à tel point que le marché est maintenant bien approvisionné en produits alimentaires sûrs et sans gluten. Mais peu savent peut-être qu'il y en a aussi un sensibilité au gluten capable de provoquer symptômes similaires à ceux de la maladie cœliaque, bien que ce ne soit pas la même pathologie. Parfois, en fait, seule la sensibilité au gluten se manifeste dans tous les cas avec un symptomatologie similaire au coeliaque.
Clarifier cela est important afin de mettre en place un mode de vie sain et équilibré, en évitant les sacrifices drastiques et l'autodiagnostic. Le bricolage, même en ce qui concerne la maladie cœliaque, se révèle à nouveau nocif et contre-productif.
La maladie cœliaque, en tant que maladie auto-immune, implique unrégime absolument sans gluten: donc pas d'ai dérivés de blé mais aussi additifs, les émulsifiants et toutes les manières subtiles par lesquelles le gluten peut entrer en contact avec l'organisme cœliaque.
«La maladie cœliaque est une intolérance au gluten, une maladie qui implique l'élimination complète de l'alimentation des aliments contenant du gluten ou« contaminés »par ce dernier. La sensibilité au gluten, par contre, présente des symptômes abdominaux (altérations de la ruche) similaires à la maladie cœliaque mais ce n'est pas une maladie. La maladie cœliaque nécessite un diagnostic spécialisé (en positivité) basé sur les résultats de tests sanguins ciblés et de biopsie duodénale. La sensibilité au gluten, par contre, est un diagnostic par exclusion (d'abord les autres pathologies possibles liées aux symptômes sont exclues): le gluten est éliminé de l'alimentation et le patient va mieux mais ne peut pas être considéré comme coeliaque »explique le Dr. Gianalberto Grasso, spécialiste en gastro-entérologie.
Symptômes
Quelles sont les sonnettes d'alarme qui peuvent suggérer une maladie cœliaque ou une sensibilité au gluten?
Là sensibilité au gluten non cœliaque il se manifeste couramment par des maux de tête, une faiblesse, des problèmes intestinaux, des nausées et des douleurs musculaires dont il est complexe de retracer une autre cause déclenchante. La sensibilité au gluten non cœliaque affecte beaucoup plus de personnes que la maladie cœliaque, une maladie auto-immune.
Là maladie cœliaque est une allergie sévère au gluten et se manifeste par des symptômes similaires à la sensibilité au gluten non cœliaque, tels que maux de tête, problèmes intestinaux, nausées, douleur, épuisement. Mais aussi avec une perte de poids rapide et une mauvaise absorption des vitamines, minéraux, protéines et autres nutriments.
En effet, dans l'organisme coeliaque, le gluten déclenche une réaction immunitaire (auto-immune) dans l'intestin grêle et ce type de réaction peut être plus ou moins violent selon les cas.
«La maladie cœliaque est une maladie génétique dont le diagnostic doit absolument être spécialisé. Avec un certain diagnostic de maladie cœliaque, vous pouvez accéder à un certain nombre de subventions concernant l'achat d'aliments sans gluten. Avec la sensibilité au gluten, cependant, cela n'est pas prévu. Par conséquent, le certain diagnostic a une valeur fondamentale également d'un point de vue purement bureaucratique »explique l'expert.
Gluten et côlon irritable
Les symptômes associés à la sensibilité au gluten non cœliaque et à la maladie cœliaque sont similaires à ceux déclenchés par le syndrome du côlon irritable. Et vice versa.
On en parle l'étude Glutox, menée par l'Association italienne des gastroentérologues hospitaliers (AIGO) et publiée dans la revue Nutrients. Cette recherche a montré qu'au moins un patient sur cinq avec un diagnostic d'intestin irritable était plus tard affecté par une sensibilité au gluten non cœliaque.
Les symptômes, en fait, sont très similaires et vont du gonflement abdominal à la fatigue, en passant par des nausées et des maux de tête persistants. Dans ces cas, le problème peut être résolu précisément par l'adoption d'un régime sans gluten.
La maladie cœliaque et le corps féminin
Diagnostiquer la maladie cœliaque à temps et en toute confiance est très important pour préserver la santé et le bien-être, également du point de vue de la reproduction. En fait, de nombreuses études établissent un lien entre la santé des organes reproducteurs féminins et la maladie cœliaque.
Premièrement, la maladie cœliaque il affecte principalement les femmes, précisément en raison d'une prédisposition plus élevée du sexe féminin aux maladies auto-immunes.
Des recherches récentes menées par la Fondation Cœliaque de l'UOC Gastroentérologie et Hépatologie Pédiatrique du Policlinico Umberto 1, ont montré le lien entre la maladie cœliaque et: retard de la ménarche, aménorrhée (absence de menstruation), syndrome de la ménopause, ostéoporose, ménopause prématurée et même infertilité.
En ce qui concerne l'infertilité, plusieurs études ont montré que, parmi les femmes qui accèdent à des services spécialisés pour suspicion de stérilité, une bonne partie est alors coeliaque.
Le facteur héréditaire
La maladie cœliaque est-elle héréditaire? En partie, il semblerait que ce soit le cas. Pour analyser la corrélation entre la génétique et la maladie cœliaque, il existe une étude en cours appelée CD GEMM, qui analyse les facteurs environnementaux et génétiques de la maladie cœliaque.
Pour démontrer la théorie génétique de la maladie cœliaque, l'étude prend en considération les enfants «à risque» (c'est-à-dire nés et allaités par des mères coeliaques) et tout facteur environnemental pouvant provoquer l'apparition et l'augmentation de la maladie auto-immune.
Ces causes possibles comprennent également: un changement de mode de vie, une alimentation riche en sucres et en farines raffinées, le stress et les niveaux de pollution.
