Ils ne gonflent pas, ils rassasient longtemps et sont parfaits à tout moment de la journée. Vous ne savez pas lequel choisir? Lisez les conseils de la nutritionniste
Quelques recettes avec des flocons d'avoine
L'épeautre offre au corps une digestion facile mais surtout des protéines sélénium est acide phytique qui neutralisent l'action des radicaux libres.
Les avantages
La consommation de ces flocons pendant la grossesse réduira également le risque de diabète gestationnel, empêchehypertension car la teneur en sodium est très faible.
Comment les préparer
Utilisez-les dans les soupes ou pour les biscuits. Mélangés dans de l'eau, du lait ou du bouillon de légumes, ils ne font plus qu'un crème rapide et savoureux.
«Le sarrasin est un concentré de fibres, oligo-éléments, flavonoïdes et tout acides aminés indispensable que le corps humain soit incapable de synthétiser à lui seul », explique l'expert.
Les avantages
«Ces flocons aident au métabolisme des sucres en vous donnant de l'énergie en plus, grâce à leur teneur en magnésium, renforcer la capacité de résister au stress. Ils sont idéaux même si vous êtes coeliaque car ils ne contiennent pas de gluten ».
Comment les préparer
Encore une fois, vous pouvez simplement les tremper dans du lait. Ou suivez les conseils de la coach en nutrition Valérie Orsoni qui dans le livre récemment publié La Diet Le Boot Camp (Sperling & Kupfer) suggère de préparer un infusion sarrasin à boire à jeun le matin. Au lieu d'acheter les flocons, cependant, utilisez directement les grains de blé: faites-les griller dans une casserole, versez-les dans une théière, ajoutez 250 ml d'eau bouillante et laissez infuser 5 minutes. Filtrez et buvez.
Dans le soja, on les trouve vitamines du groupe B, fer est potassium mais aussi protéines est lipides, majoritairement polyinsaturés, dont la lécithine qui possède des propriétés antioxydantes.
Les avantages
«Les flocons de soja sont riches en phytoestrogènes et donc aider les personnes sur le point de passer par la ménopause à réduire les symptômes tels que les bouffées de chaleur. Ils sont également parfaits pour contrôler les graisses sanguines car la lécithine abaisse les taux sanguins triglycérides»Ajoute Diana Scatozza.
Comment les préparer
Ils constituent une bonne base pour les sucreries et les desserts. Mais aussi pour le soupes.
Le riz contient principalement des amidons, donc Sucres, et certaines vitamine de la groupe B.
Les avantages
Pour le petit-déjeuner, choisissez ces flocons si vous souffrez de gastrite ou si vous avez un léger reflux: ils ne fatiguent pas l'estomac lors de la digestion.
Comment les préparer
En plus de les ajouter au lait, vous pouvez les utiliser comme base pour préparer certains muffins ou savoureux Boulettes de viande aux oignons et au thym.
