Comment devenir des consommateurs éco-durables
Chaque fois que nous ouvrons le réfrigérateur ou le garde-manger, nous entrons dans le système alimentaire mondial. Cela semble étrange mais ça l'est. Ce système est un réseau extrêmement complexe composé de toutes les personnes, entreprises, organisations et gouvernements impliqués dans la production, la distribution, la vente et la consommation de denrées alimentaires. Peu importe qui nous sommes ou où nous sommes sur la planète, le notre nourriture est produite par le système alimentaire.
Aujourd'hui, ce système ne fonctionne pas du tout comme il se doit.
Le système alimentaire laisse près d'un milliard de personnes affamées chaque jour et, dans le même temps, fait en sorte que plus de 50% de la population est en surpoids dans plus de la moitié des pays industrialisés.
C'est un système caractérisé par la volatilité des prix qui rend la vie difficile tant pour les petits producteurs que pour les consommateurs; un système de plus en plus dominé par un petit nombre d'entreprises extrêmement puissantes; un système qui contribue de manière significative à les changements climatiques, en plus d'être très vulnérable à ses effets.
C'est un système caractérisé par l'injustice et la non-durabilité.
Le système alimentaire il faut le réparer: mais comment le réparer?
Que signifie être des consommateurs éco-durables
Les problèmes peuvent paraître trop vastes et complexes. mais encore nous tous, cette nous faisons les courses, nous cuisinons et mangeons de la nourriture, nous avons un pouvoir énorme, plus que nous ne le pensons.
Si de consommateurs nous devenons plus prudent est conscientje, nous pouvons améliorer le système alimentaire mondial. Grâce aux choix que nous faisons chaque jour.
Chaque personne, chaque famille, agissant ensemble, peut faire une différence.
Oxfam, une société humanitaire, a fait une série de règles pour consommer de manière éco-responsable, en préservant les ressources de la planète, afin d'assurer la nourriture pour tous. Voici comment:
1. réduire le gaspillage alimentaire
Environ un tiers de la nourriture produite finit à la poubelle sur le chemin de la ferme à la table. Mais planifier quoi manger à l'avance (découvrez comment le menu hebdomadaire est fait) et en réutilisant les restes, nous pouvons réduire ces déchets et, en même temps, réduire les émissions de gaz à effet de serre.
2. Soutenir les petits producteurs
En soutenant je producteurs de nourriture de petite échelle - le milliard et demi de personnes dans le monde qui vivent et travaillent dans de petites fermes - nous préservons les pratiques agricoles durables et la capacité de notre planète à produire de la nourriture aujourd'hui et à l'avenir. L'achat de produits issus du commerce équitable est un excellent moyen de soutenir les producteurs alimentaires du monde entier.
3. Achetez de la nourriture de saison
Lorsque nous essayons de faire pousser quelque chose au mauvais endroit et au mauvais moment de l'année, nous consommons beaucoup d'énergie. Découvrir i produits de saison sur notre territoire, nous mangerons de délicieux premiers fruits sans consommer trop d'énergie pour les amener à nos tables.
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4. Cuisinez intelligemment
Nous cuisinons presque toujours avec des combustibles fossiles: une activité quotidienne qui produit des émissions de gaz à effet de serre mais aussi des factures assez chères.
Si nous cuisinions en utilisant le moins d'eau possible, avec des casseroles à fond fin couvertes de couvercles, et en réduisant le feu dès que l'eau commence à bouillir, nous sauverions énergie, eau et argent.
5. Mangez moins de viande
Élever des animaux pour la consommation de viande signifie produire plus d'émissions de gaz à effet de serre et consommer plus d'eau et de terres que de cultiver des cultures vivrières. Si nous mangions un peu moins de viande et un peu moins de produits laitiers, nous réduirions drastiquement l'impact de notre consommation sur l'environnement.
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