Fit sans régime: découvrez les secrets d'une nutrition consciente et comment améliorer votre relation à la nourriture grâce aux bons conseils
Le mot pleine conscience signifie «conscience», ou plutôt «attention consciente». Selon Jon Kabat-Zinn, biologiste moléculaire et créateur de la méthode MBSR, la réduction du stress basée sur la pleine conscience, axée sur réduction du stress, cultiver une attitude de pleine conscience signifie activer une attitude sans jugement et une véritable curiosité, en apportant se concentrer sur le moment présent.
Cela s'applique à tous les aspects de la vie: adopter un look plus conscient par rapport à la nutrition peut avoir pour effet un grand changement dans la vie quotidienne, comme l'explique la Dr Emanuel Mian, psychologue psychothérapeute et directeur scientifique d'Emotifood. Nous sommes ce que nous mangeons … et aussi comment nous mangeons, mais pas seulement. Ici parce que.
Seul … devant le frigo
«Dans mon travail, je vois constamment des gens se battre contre la nourriture et le corps»Explique le dr. Emanuel Mian, auteur de MindFoodNess: «Que signifie MindFoodNess? C'est un petit jeu de mots dans le but de capter une inspiration fondamentale: nous pouvons ajouter plus de conscience à notre vie, nous apprenons à faire cela aussi envers la nourriture parce que c'est notre nourriture et cela a profondément à voir avec la relation que nous souhaitons développer avec nous-mêmes, notre corps et comment nous vivons les émotions».
Selon des études, le nombre dealimentation émotionnelle, également appelée «faim nerveuse», sont à la hausse et se montrent fortement associés à tous les moments où il y a un manque de conscience, de conscience.
Localiser vos erreurs dans la routine alimentaire. La journée a été difficile, nous rentrons à la maison fatigués et affamés; peut-être avons-nous de mauvaises nouvelles ou on se sent juste un peu déprimé. L'ambiance est à son plus bas et puis on finit par trouver de la consolation dans le frigo ou le garde-manger, car se nourrir sur le plan physique et psychologique.
Nous nous plaignons pourquoi il n'y a pas de temps à consacrer à la cuisine, c'est vrai, mais notre disponibilité fait également défaut. De plus, la disponibilité d'aliments prêts à l'emploi, moins nutritifs et plus caloriques, ça nous prend à la gorge car ça chatouille le désir: les tentations sont partout.
«N'oublions pas que la nourriture est un facteur important de gratification immédiate»Se souvient le dr. Emanuel Mian: «Manger est un plaisir. Cependant, dans la vie de tous les jours, nous ne passons souvent même pas un moment assez longtemps sentir les saveurs sur nos lèvres. Nous nous plaignons qu'ils ne nous ont pas rassasiés, mais peut-être nous avons mangé devant la télé ou l'ordinateur, vite et en colère ».
Apprendre à bien gérer les échelles signifie avant tout revoir notre relation avec le corps: la première étape est rééduquer les sens et, lentement, changer le style d'approche de la nutrition.
Améliorez vos habitudes
Ces dernières années, l'attention portée pleine conscience et méditation, une attitude qui nous pousse lentement, au niveau mondial, à réfléchir sur conscience que nous mettons dans notre vie quotidienne.
Le changement peut se produire par petites étapes, en se souvenant de nos racines et de la culture dont nous sommes issus. «Je pratique la méditation et je le fais … à l'occidentale. On peut essayer de tirer profit et le meilleur de toutes ces prises de conscience selon nos possibilités. Même dans le métro c'est possible respire consciemment, capable de nous faire prendre conscience de notre corps, des tensions de la journée et de ce que nous ressentons vraiment ».
Que pouvons-nous faire pour renouer avec les nôtres sensibilisation alimentaire? Voici quelques idées tirées du livre Mindfoodness.
- Mange doucement. "Un bien stratégie pour ralentir, consiste à utiliser la main gauche, par exemple, ou à tenir le couteau avec la main que vous n'utilisez pas habituellement », suggère le Dr. Mian. Avez-vous déjà essayé des baguettes? Redécouvrir la lenteur signifie conquérir le temps pour profiter pleinement de votre repas: l'effet positif est que nous nous retrouverons à apprécier davantage la nourriture, à manger moins.
- Utilisez tous vos sens. Vous attardez-vous sur les bruits et les odeurs de la nourriture que vous préparez? «Les sons nous amènent à avoir une attente, comme le font sent que la nourriture dégage ils peuvent nous rapprocher de l'expérience de nous nourrir, nous amener à le désirer, à être neutre ou pire, à en être dégoûté ou à entrer dans l'angoisse ». Arrêtez-vous un instant et savourez le parfum, la vue et les couleurs de ce que nous sommes sur le point d'apporter à la table … commence déjà à manger.
- S'asseoir. Rester debout n'est pas autorisé, même si vous êtes pressé! "Recherche parue dans le Journal of Health Psychology en 2021-2022, menée sur 60 femmes à qui on a donné des bols de chocolat, des barres de céréales, des chips ou des fruits, évaluée comment la perception change selon que le repas est sur le canapé, en regardant la télévision ou en marchant. Vous pourriez penser que manger en regardant une émission de télévision est mauvais … ça l'est, mais moins que marcher. Cela se produit parce que si nous sommes engagés dans une activité physique, le corps ne reçoit pas suffisamment signal de satiété. Les femmes engagées dans une promenade mangeaient en moyenne 5 fois plus de chocolat que les autres ».
- Concentrer. Apprendre à être plus dans le moment présent, c'est redécouvrir l'instant, le voler si nécessaire à l'effervescence du quotidien: 15 minutes suffisent, à condition de trouver un moment et un lieu de tranquillité. Mangez-vous au travail? Éloignez-vous de votre bureau. Un placard, c'est bien aussi, mais arrêtez-vous un instant: installez-vous, créez le décor. Ajoutez la musique que vous aimez. C'est incroyable de voir comment de nombreux problèmes liés au stress et à la nervosité, tels que le reflux gastrique et les difficultés digestives, sont réduits lorsque nous pouvons trouver la tranquillité dont nous avons besoin, même pendant quelques minutes. Et le il est temps d'arrêter: Lorsque vous mangez, évitez de consulter votre téléphone ou de vous interrompre pour répondre à un e-mail. Nous avons du mal à dire non et cela se transforme en une disponibilité totale envers l'autre sans prendre en compte nos besoins profonds.
- Au restaurant. Souvent, on finit par choisir ce que les autres prennent, comme signe de nervosité ou pour éviter de faire attendre les gens. Erreur! Prends ton temps. Un truc, comme le Dr. Mian, c'est … aller aux toilettes. De nombreux problèmes alimentaires sont fortement dicté par l'anxiété, c'est pourquoi ralentir peut nous aider à prendre conscience. «On apprend à faire une pause, souvent cette stratégie simple nous permet de trouver le connexion avec soi. Nous avons l'habitude de courir sans relâche, mais ils suffisent 15 secondes pour commencer à inverser cette tendance. Respirer. Il est étonnant de voir à quel point le simple exercice de s'arrêter, même pour quelques secondes, peut sembler très difficile au début.
Vers une alimentation consciente
Manger et manger est très différent du simple fait de manger. Nous sommes ce que nous mangeons, a écrit le philosophe allemand Ludwig Feurbach. Mais nous sommes aussi ce que nous choisissons de ne pas manger et… nous sommes ce que nous décidons de faire manger consciemment.
"Le Fast food? Parfois, ce n'est pas un mal absolu, le problème, en particulier pour les enfants, est lorsque vous commencez à associer cette expérience à un mémoire positive. Quand je pense au goûter, je me souviens du sandwich que ma mère a fait pour moi, avec le pain frais que j'aimais bien, fait de ses mains et préparé spécialement pour moi », sourit le Dr. Mian: «Le partie émotionnelle c'est fondamental dans la relation avec la nourriture. Cuisiner ensemble e transformer le moment du repas en un happening c'est célébrer la nourriture, y trouver l'acte de socialisation qui pendant des siècles, dans notre culture, a été représenté par des gestes simples comme un café: valeur d'être ensembleest. Et en cela on retrouve aussi la redécouverte du zéro km, la nature et le temps d'attente pour faire le potager. Semez, taillez, voir et savoir attendre les fruits qui poussent ".
La saveur différente d'une authentique leçon de vie.
