Réduire le gaspillage alimentaire: pourquoi c'est important
Équipez votre smartphone d'une série de application anti-déchets la nourriture pourrait être une excellente idée pour trois raisons:
- rendre une vie plus éco-durable
- sauvegarder
- mieux organiser les aspects pratiques de la vie quotidienne
Commençons par la question gaspillage alimentaire et durabilité: seulement en 2021-2022 sont 5,2 millions de tonnes d'aliments finis à la poubelle, un fait qui ajoute à la fois les déchets qui se produisent à la maison et le long de la chaîne d'approvisionnement alimentaire (rapport de l'Observatoire international Waste Watcher sur l'alimentation et le développement durable).
Un gaspillage quotidien qui se traduit également par un problème social étant donné qu'aujourd'hui il y a 4 millions de personnes qui sont obligées de demander de l'aide pour apporter un repas à leur table (enquête Coldiretti): si d'un côté donc il y a ceux qui jettent de la nourriture, de l'autre il y a ceux qui ont d'énormes difficultés pour le trouver.
Pour ça problématique un autre type est ajouté de l'environnement. En fait, le gaspillage alimentaire est associé à des émissions de gaz à effet de serre égales à plus de 7% du total: s'il s'agissait d'une nation, il serait à la troisième place après la Chine et les États-Unis dans le classement des États qui polluent le plus la planète.
La bonne nouvelle est que tout le monde peut contribuer à améliorer cette situation. Suivez juste quelques petits régner dans la vie quotidienne. Le but est réduire la quantité de nourriture qui se termine par poubelle, est magasinez plus consciemment et durable.
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Les applications anti-gaspillage
Si vous voulez vous transformer en véritables super-héros qui économisent de la nourriture, votre arme secrète est la technologie. Comment cela peut-il vous aider? Grâce aux nombreuses applications anti-gaspillage alimentaire pour Smartphones.
Le gaspillage alimentaire ne se produit pas seulement à la maison, mais aussi et surtout dans les établissements commerciaux. On pense aux pâtisseries, fours, pizzerias et restaurants, mais aussi aux supermarchés et commerces de quartier qui proposent souvent des produits proches de la date d'expiration en plus des produits frais. C'est de la nourriture qui est souvent jetée, même si elle est encore comestible.
Mais aujourd'hui il y en a plusieurs application anti-déchets qui vous permettent d'acheter des surplus de nourriture à des prix très avantageux. Une solution qui permet à ceux qui proposent de la nourriture d'augmenter encore leurs ventes et de réduire la quantité de nourriture, et à ceux qui achètent de faire un shopping de qualité tout en réduisant les coûts. Allons à leur découverte.
Trop bon pour y aller
Cette application est née en 2021-2022 au Danemark pour économiser de la nourriture et faire du bien pour la planète, comme indiqué sur leur site Web, et est opérationnelle en Italie de 2021 à 2022. Il s'agit d'une application qui permet, d'une part, aux commerçants et restaurateurs de proposer à la vente une sélection de produits frais restés invendus et ne pouvant être remis sur le marché le lendemain, et d'autre part, les consommateurs peuvent acheter Boite magique étonnamment (le contenu n'est pas connu à l'avance), à un tiers de leur valeur de vente.
Une fois que vous avez réservé la box et payé via l'application, le jeu est terminé et il ne vous reste plus qu'à vous rendre, à l'heure indiquée, au magasin ou au restaurant que vous avez choisi pour récupérer votre boîte magique d'économie de nourriture.
Myfoody
C'est une plateforme qui vise à réduire le gaspillage alimentaire qui se produit dans la grande distribution en vous permettant de trouver des offres dans les supermarchés les plus proches de l'utilisateur. Les aliments proposés? Ceux à proximité de la date limite ou avec défauts d'emballage qui sont toujours bons à manger, tous réduits jusqu'à 50%. Une vraie économie pour le portefeuille et l'environnement.
Une curiosité? Sur leur site, vous trouverez également de nombreuses recettes anti-gaspillage, qui aident en outre à donner une seconde chance à la nourriture.
Marché de Babaco
Des créateurs de Myfoody est récemment arrivée cette nouvelle application dédiée exclusivement aux fruits et légumes de saison. Sa mission? Sauvegarder les produits fruits et légumes hors de l'ordinaire, qui par exemple en termes d'apparence, de formes et de dimensions ne seraient pas commercialisés sur les circuits traditionnels, mais finiraient dans des décharges. Ici l'aspect extérieur ne compte pas, la seule chose importante est la bonté du produit, il s'agit en fait de fruits et légumes sélectionnés provenant principalement de petits producteurs et directeurs de slow food.
Comment ça marche? Simple, il vous suffit de choisir votre abonnement hebdomadaire ou bimensuel, qui peut être résilié librement, et le type de box qui reflète vos habitudes de consommation, il existe deux types de Bonsai box et Jungle box, puis la livraison se fera à domicile.
Aujourd'hui, le service ne couvre que la province de Milan, mais l'objectif est de s'étendre pour assurer une bonne nourriture sur la table pour tout le monde.
À consommer de préférence avant
Également récemment né ce e-commerce dédié à la vente de produits alimentaires de haute qualité proches de l'expiration, imparfaits ou en fin de stock tous fabriqués en Italie. Le portail sélectionne et collecte les produits 14 jours après l'expiration puis les place sur la plateforme pour achat, mais ils ne seront disponibles que pendant 7 jours et sont progressivement réduits grâce à l'utilisation d'un algorithme. Un moyen simple de conserver la nourriture, de bien manger et d'économiser
Liste de courses
La première règle anti-gaspillage est de n'acheter que ce dont vous avez vraiment besoin. Alors avant de faire vos courses, vérifiez bien le réfrigérateur et le garde-manger pour voir quels aliments vous avez déjà et lesquels vous devez acheter. Pour éviter les achats compulsifs, souvent dictés par la faim, il est important de quitter la maison avec un détail liste de plus, si possible, prévoyez un menu hebdomadaire afin d'être suffisamment précis également sur les quantités, cela vous aidera à n'acheter que ce qui est réellement nécessaire.
Attention également à des offres que, si apparemment ils peuvent paraître avantageux, ils poussent la plupart du temps à acheter de la nourriture en quantités nettement supérieures aux besoins réels. L'alternative pour économiser de l'argent et éviter le gaspillage inutile est de préférer les produits en fût.
Pour faire une liste de courses conçue et constamment mise à jour où que vous soyez, vous pouvez profiter des classiques application de liste de courses, voici les plus utilisés:
- Apporter!
- Listonic
- SoftList
- Cette liste de courses
Réfrigérateur rationnel
Il est essentiel de bien conserver les aliments pour éviter qu'ils ne se retrouvent dans la poubelle. Par exemple, saviez-vous qu'il y a une bonne étagère pour chaque aliment? Cela dépend du fait que chaque compartiment a une température différente, comment trouver la bonne position? Lisez simplement attentivement le livret d'instructions.
Une autre petite astuce consiste à placer les aliments qui se trouvent près de l'avant à l'intérieur du réfrigérateur date limite cela empêchera les oubliés de son fonds d'expirer et d'être ensuite jetés.
Dans ce cas également, il existe des applications qui peuvent nous aider, qui sont utilisées pour garder une trace de la nourriture que nous avons dans le réfrigérateur ou le garde-manger et le moment auquel la consommer, en voici quelques-unes:
- Inventaire alimentaire
- Réfrigérateur vide (avec des recettes pour consommer les restes)
- Frigloo (pour gérer le réfrigérateur et le congélateur)
- Produits d'expiration
- FreddyFridge
Des étiquettes sans secrets
Pour être de vrais champions anti-gaspillage Il est également important de savoir lire correctement les étiquettes des aliments. Sur de nombreux aliments, par exemple, les mots "A consommer de préférence avant …" sont indiqués, ce qui ne fait pas référence à la date de péremption, mais indique simplement que le produit après cette date peut avoir perdu certaines caractéristiques organoleptiques, mais peut être consommé de toute façon, alors pourquoi le jeter?
En règle générale pour comprendre si un aliment est apte à la consommation ou non, comptez sur le vôtre sens. L'odorat et la vue sont des alliés de confiance pour comprendre si la nourriture peut encore être consommée ou non.
Et si la lecture de l'étiquette des aliments crée des difficultés, vous pouvez utiliser les applications qui numérisent les produits et vous donnent toutes les informations utiles sur l'étiquette, en voici quelques-unes:
- Yuka - numérisation des produits
- Edo - Maintenant tu sais ce que tu manges
- Faits sur les aliments ouverts
Faites attention aux quantités
Lors de la cuisson, il est important de faire attention aux quantités, car les restes finissent souvent dans la poubelle. Cependant, si vous ne savez vraiment pas comment abandonner de grandes portions, le congélateur peut venir à votre secours, dans lequel vous pouvez insérer des aliments frais et cuits, peut-être les emballer en petites portions afin que, plus tard, vous ne puissiez décongeler que les aliments frais et cuits. quantités nécessaires.
La cuisine des restes
Il vous reste des invités et beaucoup de nourriture et le congélateur est déjà plein? Là cuisine de récupération Est la réponse. Il existe de nombreuses recettes qui peuvent être réalisées en donnant une seconde vie à ce qui n'a pas été consommé. Si vous avez du mal à comprendre comment utiliser les restes, téléchargez l'application Giallozafferano: recherchez simplement un ingrédient spécifique pour trouver de nombreuses recettes et idées pour tirer le meilleur parti de ce que vous avez dans le réfrigérateur.
Une autre excellente idée pour les clients est de regorger de sacs pour chiens.
Le dernier recours? Le compost
Si, malgré vos précautions, des déchets alimentaires ont été produits, ne vous inquiétez pas, nous avons la solution: le compost! En fait, sur la terrasse ou dans le jardin, vous pouvez en préparer un composteur dans lequel fusionner les déchets de cuisine et ainsi produire votre engrais naturel à utiliser pour faire pousser vos plantes.
Désormais, vous n’avez plus d’excuses. Vous disposez de tous les outils nécessaires pour mener à bien votre mission # anti-gaspillage
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