Le régime cétogène est un régime pauvre en glucides qui est efficace pour perdre du poids ainsi que pour traiter certaines affections. Voici ce que vous devez savoir
Utilisé depuis 1920 comme traitement de l'épilepsie, le régimes à faible en glucides o Les régimes cétogènes sont largement connus et utilisés comme traitement de l'obésité.
La littérature scientifique des dix dernières années a donc fourni des preuves concrètes sur potentiel thérapeutique des régimes cétogènes dans le traitement de maladies telles que le diabète, le syndrome des ovaires polykystiques, l'acné, les maladies neurologiques et le cancer, ainsi que dansatténuer les facteurs de risque pour les maladies respiratoires et cardiovasculaires.
De là, nous comprenons l'extraordinaire pertinence de la maxime prononcée par Hippocrate en 400 avant JC qui a statué "que la nourriture soit votre médicament et que le médicament soit votre nourriture".
Quel est le régime cétogène?
En général, les régimes cétogènes sont caractérisés par un réduction de l'apport en glucides (qui ne dépassent généralement pas le seuil de 50g par jour) et un relatif augmentation de l'apport en protéines et en graisses. Parmi les plus connus régimes protéinés le régime Scarsdale, le régime Atkins et le régime Zone sont inclus, tous les régimes utilisés principalement dans le traitement du surpoids et de l'obésité.
Si normalement lel'insuline, une hormone produite par le pancréas, traite de l'acheminement des glucides (et donc des sucres) à l'intérieur des cellules pour qu'ils soient utilisés comme source d'énergie ainsi que de la transformation des excès de sucres en réserves de graisse, en l'absence ou en pénurie de glucides il y a une réduction de la production d'insuline et donc une diminution de l'accumulation de graisse.
Depuis le système nerveux central utilise les sucres comme source d'énergie, cependant, après trois ou quatre jours sans glucides consommés, il est contraint de trouver une source alternative, à savoir corps chétoniques, trois composés (acétone, acide acétoacétique et acide bêta-hydroxybutyrique) issus de la surproduction d'acétyl-CoA, molécule fondamentale du métabolisme de tous les organismes vivants.
Le régime cétogène est donc un régime qui induit le maintien d'un état chronique de cétose, c'est-à-dire une condition dans laquelle les corps cétoniques sont utilisés comme source d'énergie.
Régime cétogène pour perdre du poids
Bien qu'il n'y ait aucun doute sur l'efficacité des régimes cétogènes dans la perte de poids, cependant, il existe des théories contradictoires concernant raisons pour lesquelles ils sont efficacesCertains chercheurs suggèrent en fait que la perte de poids vient simplement de réduction des calories consommées, probablement en raison de l'effet rassasiant des aliments protéinés, d'autres soutiennent plutôt que des avantages peuvent être obtenus sur fonctionnement du métabolisme.
Il ne faut cependant pas oublier qu'une alimentation très riche en graisses et pauvre en déchets peut entraîner des problèmes de toutes sortes, même brefs et transitoires, tels que des troubles gastro-intestinaux, la déshydratation, l'hypoglycémie et la somnolence.
Enfin, il convient de souligner l'importance d'une consultation spécialisée avant de subir un régime comme celui-ci, très déséquilibré dans l'apport de nutriments. En fait, en fonction des besoins individuels, des habitudes alimentaires et du mode de vie, il sera nécessaire établir l'apport calorique quotidien, estimer la quantité de graisses, de protéines et de glucides à inclure dans le régime alimentaire et déterminer la quantité de liquides et de suppléments vitaminiques et minéraux nécessaires.
Schème
Le régime cétogène est basé sur un faible apport en glucides (la faible teneur en aliments riches en amidon et en légumes signifie que le régime cétogène est extrêmement pauvre en fibres et cela peut causer de la constipation), de nombreuses graisses (les acides gras mono et polyinsaturés sont préférables aux acides gras saturés) et une suppléments vitaminiques et minéraux sans sucre.
Un exemple de menu comprend:
- Petit dejeuner
Mousse vanille et café d'orge ou une sélection de fromages aux noisettes;
- Déjeuner
Poulet aux poivrons aux amandes douces ou pain à la musique farci de mozzarella de bufflonne, bresaola et roquette;
- Dîner
Saucisse de porc au fenouil ou saumon fumé aux haricots verts.
