Les planches à découper en bois que vous utilisez tous les jours dans la cuisine ont besoin d'un nettoyage en profondeur, découvrez comment les désinfecter efficacement avec des solutions naturelles (et pas chères!)
Les planches à découper en bois sont des accessoires du quotidien incontournables en cuisine: nous les utilisons pour trancher, préparer et servir une grande variété d'aliments crus ou cuits. Ils protègent le plan de travail de la cuisine, facilitent la préparation des aliments et confèrent à la table une agréable touche rustique.
La polyvalence des planches à découper en bois nécessite une hygiène maximale: rappelez-vous que des résidus de viande crue (en particulier de volaille) ou des traces de terre sur les légumes peuvent laisser Bactérie pathogène sur les surfaces et donnent lieu à contamination des aliments.
Évitez de laver les planches à découper en bois au lave-vaisselle: les détergents agressifs endommagent le bois et peuvent laisser des traces potentiellement nocives, tandis que les températures élevées peuvent les fissurer ou détacher des composants.
Comment désinfecter efficacement les planches à découper en bois
Pour désinfecter les planches à découper en bois, vous pouvez utiliser ces remèdes, tous efficaces, naturels et peu coûteux:
- sel fin
- bicarbonate
- vinaigre (également parfait pour le bricolage anti-calcaire)
- citron
Ces ingrédients ils empêchent la prolifération bactérienne de manière efficace et totalement naturelle. De plus, le sel et le bicarbonate exercent uneaction abrasive sur la surface des planches à découper en enlevant les traces de nourriture (ou de terre, dans le cas des légumes) laissées sur la planche à découper Le bicarbonate de soude tue les odeurs - c'est l'ingrédient naturel parfait si vous le souhaitez désodoriser la planche à découper après avoir préparé, par exemple, du poisson, de l'ail, de l'oignon.
N'oubliez pas de toujours utiliser une éponge propre pour frotter la surface!
- supprimer l'essentiel des résidus alimentaires de la planche à découper
- rincer la planche à découper sous l'eau courante chaude
- le vider pendant quelques instants afin d'éliminer l'excès d'eau
Versez 2-3 cuillères à soupe de bicarbonate de soude ou, alternativement, du sel de cuisine fin sur la planche à découper presque sèche et frottez vigoureusement toute la surface avec une éponge propre et bien pressé, afin d'éliminer les résidus des aliments que vous avez préparés.
Laisser le bicarbonate de soude ou le sel sur la surface de la planche à découper pendant une dizaine de minutes, puis rincer soigneusement sous l'eau courante chaude.
À ce stade, vous pouvez verser un peu de vinaigre (ou de jus de citron) sur toute la surface de la planche à découper; si vous choisissez d'utiliser du citron, vous pouvez simplement le couper en deux et le frotter sur la surface. Laisser agir 10 minutes, rincer abondamment à l'eau courante tiède.
Laissez la planche à découper sécher complètement en position verticale afin que les deux côtés soient exposés à l'air. Conservez la planche à découper uniquement lorsqu'elle est parfaitement sèche.
Désinfectez les planches à découper avec du peroxyde d'hydrogène
Le garde-manger est-il vide et vous avez besoin d'une autre idée pour désinfecter efficacement les planches à découper en bois? Vous pouvez utiliser la commune peroxyde d'hydrogène, qui lors de l'utilisation se transforme en eau et oxygène sans laisser de traces. Voici comment procéder:
- rincez la planche à découper sous l'eau chaude courante et laissez-la égoutter quelques instants
- saupoudrer de peroxyde d'hydrogène et laisser agir dix minutes en position horizontale
- rincer à l'eau courante et laisser sécher à l'air
Désinfectez souvent votre planche à découper et répétez cette opération chaque fois que vous l'utilisez pour couper des viandes crues.
