Comment recycler l'eau PSTA
Faites bouillir l'eau, ajoutez les pâtes, attendez 8 à 12 minutes, égouttez-la et faites-la revenir avec la sauce. La routine de préparation des pâtes à laquelle nous sommes habitués n'inclut pas recyclage de l'eau de cuisson. Il disparaît simplement à l'intérieur de l'évier. Mais il existe une manière plus écologique de préparer des pâtes réutiliser l'eau qui - tout le monde ne le sait pas - est riche en amidon et sels minéraux. Non seulement dans la cuisine mais aussi dans le nettoyage de la maison et dans la routine de beauté quotidienne.
Les dernières données Istat dont nous disposons indiquent un prélèvement d'eau potable de 419 litres par habitant, bien qu'ayant diminué de 2,7% par rapport à 2021-2022 il est important de rappeler que l'eau n'est pas une ressource inépuisable. Aide à l'éviter gaspillage d'eau potable il peut, grâce à une série de bonnes pratiques qui incluent également réutilisation de l'eau de cuisson des pâtes. L'eau des pâtes est nutritive (car elle contient de l'amidon et des sels minéraux) et facile à «conserver»: il suffit de mettre un récipient collecteur sous la passoire, ou de sortir les pâtes du pot avec une écumoire. Avec ces précautions en place, il vous suffit d'utiliser l'eau de cuisson des pâtes de 10 façons vraiment intelligentes!
VOIR ÉGALEMENT
Saine, économique et écologique: l'eau du robinet
Les moyens de réutiliser l'eau des pâtes
Les méthodes pour ne pas gaspiller l'eau des pâtes sont probablement plus que je ne le pensais. En voici 10, réparties par domaine d'utilisation (cuisine, jardinage, ménage et soins personnels), qui vont changer votre façon d'aborder les P. «déchets»: savez-vous que vous pouvez également réutiliser les pelures de légumes?
Fouetter les pâtes
Réutiliser l'eau des pâtes pour assaisonner les pâtes peut sembler contre-intuitif, mais c'est très intelligent. L'ajout d'une petite quantité d'eau féculente, lorsque vous faites sauter les pâtes avec la sauce ou n'importe quelle sauce sur le feu, garantit que les deux composants se lient ensemble, obtenant une consistance générale crémeuse et veloutée. Là gelé il est également valable avec la sauce tomate: une louche d'eau de cuisson suffira pour la rendre plus douce et plus compacte.
Comme base pour le bouillon
Enrichie en herbes aromatiques, céleri, carottes et oignons, l'eau de cuisson des pâtes peut être recyclée pour faire du bouillon à la maison. Mais aussi en tant que partie liquide pour les soupes, les veloutés et les soupes. Si vous avez salé l'eau des pâtes en temps voulu, n'oubliez pas de faire le salage ultérieur, sinon vous obtiendrez un plat trop savoureux.
Pour cuire à la vapeur et cuire dans un autocuiseur
Une astuce très utile pour la préparation des repas: égouttez les pâtes et utilisez l'eau encore chaude pour cuire à la vapeur les légumes et les plats principaux, en ajoutant le panier et le couvercle. Mais vous pouvez également verser l'eau des pâtes dans le récipient pour la cuisson à la vapeur du micro-ondes: l'eau déjà chaude vous permettra de réduire encore les temps de cuisson. Il en va de même lorsque vous décidez d'utiliser l'eau pour pâtes avec l'autocuiseur.
Pour le pain et la pâte à pizza
Les pâtes à pain et à pizza bénéficient d'amidons qui ont tendance à s'épaissir et structurer la pâte. Pour cette raison, utiliser l'eau de cuisson des pâtes dans la fabrication du pain n'est pas seulement une idée écologique, mais aussi une idée intelligente. Attention cependant à la quantité totale de sel: si l'eau est salée, la dose de sel indiquée dans la recette doit être diminuée.
Pour tremper les légumineuses séchées
Autre scénario idyllique d'un samedi consacré à la préparation des repas: cuire les pâtes pour le déjeuner, utiliser une partie de l'eau pour cuire à la vapeur les légumes destinés à la future schiscette et laisser tremper les légumineuses séchées correspondant à la ration hebdomadaire. Rappelez-vous toujours qu'après le trempage, les légumineuses doivent être rincées et l'eau pour les cuire doit être neuve. Voulez-vous fermer le cercle avec le recyclage? Utilisez l'eau de cuisson des légumineuses, une fois refroidie, pour arroser les plantes et l'eau de pois chiche (appelée acquafaba) pour remplacer les œufs dans les desserts: il a un fort pouvoir liant et fouette comme le blanc d'œuf.
Pour arroser les plantes
Tout comme l'eau de cuisson des légumineuses, l'eau des pâtes peut également être utilisée pour arroser les plantes. Seulement si sans sel, ou allongé avec une autre eau de pluie «nouvelle» ou mieux, sinon cela pourrait endommager les cultures. La suppression de la présence de sel, d'amidon et de sels minéraux contribue à rendre le sol plus fertile sans altérer son PH.
Pour laver la vaisselle
L'eau encore chaude peut être utilisée pour laver la vaisselle avec un détergent, en profitant de sa température élevée. Ceci s'applique à la première étape, c'est-à-dire que le trempage, le rinçage, par contre, doit être fait à l'eau courante ou plutôt, pour ne pas en gaspiller trop, dans le deuxième bassin du lavabo rempli d'eau.
Pour le bain de pieds
Combien de fois avez-vous rempli le bassin d'eau et de gros sel pour faire tremper vos pieds pour la pédicure? Servez-vous de l'eau de cuisson des pâtes: non seulement elle est déjà salée, mais l'amidon est apaisant. Ajoutez également du bicarbonate de soude pour adoucir la peau et procédez à un gommage à base de marc de café et d'huile de coco.
Comme masque capillaire
Les amidons contenus dans l'eau des pâtes rendent les cheveux doux et brillants. Mélangez l'huile d'olive, le miel et l'eau de cuisson. Étirez-vous sur les longueurs, massez et tenez pendant 20 minutes en enveloppant les cheveux dans un film alimentaire. Puis rincez abondamment.
Comme un soin de beauté pour le visage
Après avoir laissé refroidir l'eau des pâtes, ajoutez les flocons d'avoine nécessaires pour obtenir la consistance d'un masque facial. Une goutte d'huile essentielle suffira pour un parfum plus agréable. Ce masque prend soin des peaux les plus sensibles en les rendant soyeuses.
VOIR ÉGALEMENT
Défi vert de 7 jours: 7 étapes pour commencer à gaspiller moins d'eau
