Les aliments qui préviennent les maladies: ce qu'ils sont et quand les manger

Cultiver la santé… dans l'assiette. Parce que ce que vous apportez à la table est votre médicament pour le bien-être au quotidien

Aliments qui préviennent les maladies

La consommation de fruits et légumes peut être considérée comme une stratégie capable de prévenir l'apparition de maladies et favoriser le maintien d'un état de santé et de bien-être? Oui, c'est ce qui ressort de la recherches, de plus en plus nombreuses, dans le domaine de la nutrition et de sa relation avec la maladie.

Hippocrate de Kos, considéré comme le père de la médecine et à qui l'on doit le fameux serment qui engage encore aujourd'hui chaque médecin, a confié à l'histoire un concept important: "Que la nourriture soit votre médicament et que la médecine soit votre nourriture". Nous redécouvrons peu à peu cette philosophie, car dans la société du bien-être apparent, en Occident, il y a de plus en plus de gens qui ressentent depuis longtemps le besoin de trouver un bien-être authentique.

Nous ne sommes plus satisfaits et les nôtres niveau de conscience devient progressivement plus élevé: après l'invasion de la malbouffe e nourriture pas chère, manipulé et minimisé dans sa valeur nutritionnelle, nous apprenons à rechercher la qualité qui garantit une origine contrôlée, des méthodes respectueuses de la nature, la transparence des processus de production, mais aussi la durabilité.

Pas seulement de la nourriture, donc, mais nourriture pour le corps et l'esprit, capable de nous aider à retrouver le maximum de vitalité, d'énergie et de force.

Que manger pour prévenir la maladie d'Alzheimer et les maladies dégénératives

L'attention à ce que nous mangeons est à juste titre considérée partie intégrante des thérapies, comme il ressort des indications du laboratoire Alzheimer du Centre San Giovanni di Dio Fatebenefratelli à Brescia.

À l'occasion de la campagne Maintenez votre cerveau, l'Association Alzheimer a publié la liste des fruits et légumes importants pour santé cognitive. Lesquels sont-ils? Une bonne règle de base est … se concentrer sur la couleur! Plus la couleur naturelle est intense, plus les bienfaits pour la santé sont grands.

Allez-y, puis un myrtilles et fruits rouges, cerises, raisins et fraises, mais aussi chou, aubergine et poivrons, à choisir en fonction de la saison de référence.

Fruits et légumes à manger pour garder le cerveau jeune

Selon certaines recherches, manger des fruits et légumes n'en a tout simplement pas effets positifs pour le cœur et les artères, améliorant la circulation et la santé du cerveau, mais il stimule également la bonne humeur: un vrai plein d'endorphines et plus on mange … plus on a l'habitude de choisir le goût du naturel. En effet, grâce aux études menées, il a été démontré que les enfants ayant des habitudes alimentaires positives, ou un alimentation riche en légumes et pauvre en sucre, lors des tests, ils étaient plus enclins à choisir ces aliments avec plaisir.

Les aliments les plus vertueux en ce sens sont:

• légumes crucifères: roquette, chou, chou-fleur, choux de Bruxelles, chou frisé et chou frisé, navet;
• légumes non crucifères: oignon, épinards, poivrons, aubergine, maïs;
• fruit: fraises, prunes, prunes, framboises, mûres, myrtilles, mûres, cerises, raisins noirs, oranges.

L'importance des aliments antioxydants: qu'est-ce que le stress oxydatif?

Le secret des légumes recommandés est le pouvoir antioxydant. En fait, en raison de l'activité des radicaux libres, on peut être généré réaction en chaîne destructrice des cellules.

D'autre part, le réactions d'oxydation ils font partie du cycle organique: les organismes vivants déclenchent une action antioxydante naturelle pour maintenir le processus oxydatif sous contrôle grâce à des enzymes et des vitamines. Cependant, si le quantité d'antioxydants diminue en dessous du seuil, le corps peut souffrir, surtout lorsque tout cela se produit pendant une période prolongée.

Aujourd'hui, la relation entre le stress oxydatif et l'incidence de maladies neurodégénératives, maladie cardiaque, dégénérescence tumorale. C'est pour ces raisons que la médecine complémentaire s'oriente vers une rééquilibrage du régime grâce à des aliments riches en antioxydants.

Par exemple, les tests ont montré que parmi les populations dont le régime alimentaire est riche en fruits et légumes avec des niveaux élevés de bêta-carotène, diminue le risque de développer des tumeurs. Comme le confirme la recherche, en fait, le les vitamines jouent un rôle protecteur contre l'ADN. Donc, si le Vitamine E est un puissant antioxydant naturel, le Vitamine C il inhiberait la formation de nitrosamines, carcinogènes associés aux néoplasmes gastriques.

Selon des études, le stress oxydatif dans les cellules cérébrales pourrait jouer un rôle important dans l'effondrement neuronal et être associé àapparition de démence et de maladies neurodégénératives comme la maladie d'Alzheimer, donc consommer des fruits et légumes pourrait en avoir un fonction de protection du cerveau. Les substances antioxydantes naturellement présentes dans les plantes sont en effet capables de réduire le stress oxydatif causé par des réactions cellulaires et chimiques protéger du vieillissement.

Mangez peu de viande pour vivre plus longtemps

Le grand nombre de plus de 100 ans a transformé des endroits comme le Japon en une véritable étude de cas. Quel est le secret de la nutrition Asiatique? Un ingrédient important est le bouillon, préparé avec du poisson et de nombreuses épices, ainsi que la forte présence de légumes et poisson. Moi à? Toujours de petites quantités, souvent utilisé comme condiment dans les soupes.

Grâce à la teneur en antioxydants et phytonutriments à action anti-inflammatoire, ce type de régime peut aider le corps à rester jeune, à renforcer la réponse immunitaire et lutter contre le vieillissement prématuré.

Un autre point à ne pas sous-estimer concerne les quantités … peu est mieux! De ce point de vue, le petit-déjeuner est fondamental, alors qu'au contraire, pendant la journée, nous devrions diminuer progressivement l'apport énergétique. Pour une collation il est conseillé de se concentrer sur un fruit, à alterner avec des centrifugés et des smoothies: ils hydratent l'organisme, combattent les maux de tête et donnent de l'énergie stimulant la diurèse et la détoxification de l'organisme.

Légumes à apporter à table

Selon les experts, l'idéal, par exemple dans le cas des pommes, est de consommer le fruit cru et avec la peau. Attention cependant: l'origine est fondamentale, puisque lel'étiquetage biologique ne suffit pas toujours. Pariez sur producteurs locaux, s'informer et commencer à fréquenter les marchés de plus en plus répandus sur lesquels ils sont présents produits zéro km cultivé avec des méthodes naturelles. La qualité est un ami de la santé. Mais quels fruits et légumes faut-il privilégier pour un corps sain et en forme?

Fruits et légumes de saison: printemps

• Pois. Riche en vitamines A et B1, sels minéraux, ils combattent la constipation, soulagent les maux liés à la ménopause et aident à maîtriser le cholestérol.
• Artichauts, asperges. Ils ont une fonction détoxifiante pour le foie: pour un effet détox, conservez l'eau de cuisson et buvez-la.
• Les carottes. Ils peuvent être utilisés comme condiment, mais aussi pour une excellente soupe où vous pouvez ajouter des légumineuses et de nombreuses herbes aromatiques.
• Fenouil. Délicieux cru, il est purifiant.
• Betteraves, herbes amères, chicorée et roquette. Au printemps, les herbes, une fois récoltées dans les champs, renaissent. Le goût amer, qui selon les études est en forte baisse dans la nutrition occidentale, est précisément celui des légumes qui aident à purifier l'organisme en favorisant l'élimination des toxines.
• Pommes, poires, bananes. Ils aident à lutter contre le stress oxydatif excessif: selon des études, la poire peut lutter contre l'inflammation chronique, offrant une prévention des maladies cardiovasculaires.

Fruits et légumes de saison: l'été

• Melon, pastèque. Riche en eau, ils aident à maîtriser le cholestérol et ont une fonction positive dans la prévention des maladies cardiovasculaires. La pastèque peut aider à prévenir l'hypertension grâce à la présence de citruline.
• Abricots, pêches et prunes. La couleur indique une quantité élevée de bêta-carotène, ce qui est important pour la santé de la peau. Grâce à la teneur en potassium, en vitamines E et C, les abricots aident à réguler le rythme cardiaque, à protéger les yeux et à stimuler la synthèse du collagène.
• Basilic, romarin, persil, marjolaine, origan, sauge. Les herbes aromatiques sont un allié de bien-être. Le basilic, par exemple, possède d'importantes propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, le saviez-vous? Il peut également être utilisé pour la préparation d'infusions.
• Courgette. En raison de leur faible indice glycémique, ils conviennent également à l'alimentation des sujets diabétiques. En été, utilisez-les pour une soupe froide à préparer avec des oignons et de la menthe.
• Concombres. Précieux contre la rétention d'eau, il est rafraîchissant: il stimule les processus de réparation cellulaire et combat le vieillissement prématuré.
• Aubergine. Connus pour leur pouvoir anti-inflammatoire, ils ont un effet diurétique et aident l'intestin à fonctionner, stimulent la production de bile et abaissent le taux de cholestérol.
• Salade. Aide à purifier et nettoyer le sang grâce à la présence de chlorophylle. Il est considéré par les experts comme un aliment intelligent qui peut combattre les radicaux libres, prévenir les problèmes cardiaques et les sautes d'humeur.
• Tomates. Grâce à la présence de lycopène, c'est un puissant antioxydant naturel. Attention, combien de fois l'achetez-vous hors saison? N'oubliez pas que la tomate est un cadeau de la saison estivale, mieux vaut éviter de la mettre à table toute l'année.

Fruits et légumes de saison: automne

• Châtaignes. Précieux en cas d'anémie, ils combattent la fatigue et sont particulièrement importants pendant la grossesse grâce à l'apport d'acide folique, capable de prévenir les malformations fœtales.
• Kaki. Déconseillé aux diabétiques, ce fruit possède des propriétés laxatives et antioxydantes: il protège la santé de la peau et des yeux.
• Citrouille. Le symbole végétal de l'automne est une source naturelle d'antioxydants, possède des propriétés purifiantes, est riche en fibres et en vitamines. Aide à combattre les hémorroïdes et la colite.
• Raisins. Selon des études, la peau du raisin noir a des propriétés antivirales et peut combattre le virus de l'herpès simplex grâce à sa teneur en acide tannique et en phénol. Vous pouvez également l'utiliser pour un masque à appliquer sur le visage et le cou pour un effet revitalisant et astringent.
• Grenade. Des études montrent que le jus de ce fruit précieux peut avoir des effets positifs sur la ménopause et dans la prévention de la dysfonction érectile. De plus, il agit en renforçant la vue et la mémoire. Utilisez le presse-purée pour préparer le jus à partir du fruit frais, ce sera un concentré d'antioxydants.
• Noix et noisettes. Riche en Oméga Trois et Oméga Six, ils sont bons pour le cœur en prévenant les troubles cardiocirculatoires. Pour une cure de magnésium naturelle, mangez quatre noix par jour pendant deux semaines: la bonne humeur est assurée.

Fruits et légumes de saison: hiver

• Chou-fleur et chou. Grâce à sa teneur en potassium, le chou-fleur peut aider à prévenir les crampes musculaires. Le sulforaphane, présent dans les crucifères, combat la dégénérescence du cartilage articulaire en menant une action préventive sur l'arthrose.
• Choux. Traditionnellement utilisé sous forme de décoction contre la bronchite et l'inflammation, le chou peut également être consommé cru en salade: selon une enquête de l'Université de Warwick, en Grande-Bretagne, le chou protège les artères de la formation de plaques et peut contribuer positivement à la réparation. dommages au système cardiovasculaire.
• Brocoli. Les antioxydants présents neutralisent les maladies chroniques, l'inflammation et le vieillissement prématuré. De plus, grâce à la vitamine K, ils favorisent la santé des os.
• Mandarines et oranges. Ils aident à la régularité intestinale (mangent aussi des filaments blancs!), Combattent la fatigue, ont une action drainante et désinfectante, peuvent avoir un rôle positif dans la prévention des calculs rénaux, renforçant le système immunitaire.

Fruits et légumes à manger toute l'année

Le jus de citron frais? Utilisez-le pour l'assaisonnement: il améliore l'absorption et la biodisponibilité des aliments contenant du fer.

Oignon et ail au lieu de cela, ce sont des antibiotiques naturels et ont un effet désinfectant, voici une bonne raison de les ajouter à votre alimentation quotidienne.

Alors rappelez-vous que, par rapport aux variétés en conserve, il vaudrait mieux préférer les légumes séchés, à réhydrater par trempage.

Découvrez leutilisation d'herbes aromatiques et d'épices. Très détoxifiantes, les épices comme le curcuma, le poivre et le cumin possèdent un pouvoir anti-âge élevé et selon les études, ils auraient e propriétés anticancéreuses grâce à l'action des polyphénols, comme la quercétine.