Aujourd'hui, nous allons parler de comment gérer les dépenses durables, suivant 5 concepts clés.
PodcastÉcoutez "Gérer vos achats de manière durable (Camilla Mendini - mentor DMGreen)" sur Spreaker.USA / Italie au supermarché
L'épicerie aux États-Unis a quelques différences avec des achats en Italie. En fait, aux États-Unis, on trouve:
- Nourriture pour ceux qui ont peu de temps et ne peuvent pas cuisiner (pré-emballé / prédécoupé)
- Pas de saisonnalité alimentaire, pas très local
- Plus il est frais et à Km0, plus il en coûte (coût élevé des fruits et légumes par rapport aux aliments préemballés)
- Peu en vrac, beaucoup d'emballages en plastique.
Il y a ces contrastes et différences qui nous permettent de mieux comprendre les alternatives encore présentes dans les supermarchés et magasins italiens: quand il s'agit de durabilité il faut souvent penser comportement d'achat que nos mères / grands-mères avaient: vous achetez ce dont vous avez besoin, près de chez vous (local), frais, de saison et en vrac.
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Achetez ce dont vous avez besoin
Une habitude que nous pouvons appliquer à chaque zone, pas seulement au supermarché, est d'acheter ce dont nous avons besoin. Avez-vous déjà entendu le dicton de ne pas aller au supermarché avant d'avoir mangé? Cela résume bien le concept clé: achats impulsifs ou des achats en quantités aléatoires, du fait qu'il n'est pas clair quelle consommation il y a à la maison, augmente le possibilité de gaspillage (nourriture jetée, qui va mal).
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CONSEIL DURABLE: planifiez le menu de la semaine en fonction de vos besoins et du nombre de convives, afin de n'acheter que le nécessaire.
Achetez près de chez vous, local
Tant en Italie qu'aux États-Unis, le Recherche de nourriture (collection d'aliments spontanés tels que herbes, fruits, champignons, etc.) habitude très normale pour nos grands-mères et même maintenant pour celles qui vivent à la campagne ou près de la nature.
Sans arriver à la recherche de nourriture, acheter local et un km0 c'est certainement la solution la plus durable. Les marchandises qui doivent voyager (souvent par voie maritime) pour atteindre nos supermarchés ont un impact important à la fois en termes de consommation de co2 lors du transport, à la fois en termes d'emballage (plastique qui doit ensuite être jeté) et en termes de qualité (ils se détachent) de non mûres à mûrir pendant le voyage et non sur la plante, moins de nutriments et moins
goûter).
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CONSEIL DURABLE: rendez-vous sur les marchés de Coldiretti pour acheter directement aux agriculteurs et soutenir leur entreprise, achetez autant que possible dans les petits magasins du coin.
Date d'expiration
Le Étiquettes les aliments sont importants, car ils décrivent la vie du produit: d'où il vient (s'il est local), comment il a été cultivé / élevé, s'il y a des certifications et surtout ils nous disent quand il expire. Connaissez-vous la différence entre: «être consommé par» et «être consommé de préférence par»? Il y a des aliments dont la date de péremption doit être respectée, car sinon ils peuvent devenir dangereux à manger, d'autres qui n'expirent tout simplement pas, mais perdent des caractéristiques organoleptiques ou nutritionnelles, mais ne deviennent pas dangereux.
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CONSEIL DURABLE: Au supermarché, choisissez d'acheter aliments proches de leur date de péremption (si vous savez que vous pourrez les consommer à temps, voir planning hebdomadaire), afin qu'ils ne risquent pas d'être jetés hors du magasin.
Acheter en saison
Connaître le saisonnalité des fruits et légumes c'est de moins en moins
à prix réduit. Cependant, c'est la solution préférée à la fois pour les propriétés nutritionnelles des aliments eux-mêmes et pour le moindre impact environnemental de leur culture.
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Acheter emballé ou en vrac?
Au supermarché, vous n'achetez pas seulement de la nourriture, vous achetez aussi de la nourriture packs qui le contiennent. Tous les matériaux d'emballage que nous achetons avec les aliments doivent être éliminés comme des déchets (parfois recyclables, parfois non). Le consommateur fait partie, souvent involontairement, deimpact environnemental de ce qu'il achète et de la consommation post-achat (élimination). Là Plastique elle permet d'allonger le temps de fraîcheur de certains aliments, mais elle a un coût élevé en termes de recyclage.
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CONSEIL DURABLE: achetez autant que possible masse, tout au plus en utilisant le sac biodégradable qui peut ensuite être réutilisé pour recueillir l'humidité.
GAS (Groupes d'achat solidaires)
La dernière idée que je souhaite vous laisser aujourd'hui est de vérifier s'il existe des groupes d'achat solidaire dans votre région, ce qui vous permettra d'accéder produits locaux, frais, bio et du terroir.
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Camilla MendiniAmbassadeur éco-durable
Camilla Mendini, alias @carotilla, est une créatrice et militante italienne qui a déménagé aux États-Unis en 2021-2022. La même année, il ouvre sa chaîne YouTube et son profil Instagram où il commence à parler de la mode durable, des voyages écologiques et des alternatives zéro déchet.
En 2021-2022, il combine son travail de designer et ses études dans le domaine de la durabilité et crée Amorilla, une marque de mode éthique et durable qui promeut les traditions artisanales du monde. En 2021-2022, elle a été récompensée en tant que Top Green Influencer, pour son engagement constant à parler des questions liées à la durabilité sur les médias sociaux.
Il est né en juin 2021-2022 Carotilla.com, la première plate-forme en Italie qui combine un contenu et des idées éco-durables avec zéro déchet et des produits artisanaux, Made in Italy.
