Too Good to go : la boite magique
« Sauvez le cibo, aidez la Pianeta ». Ce n'est pas un slogan sur la place, mais je vous invite à camper sur l'appli Too Good to go (toogoodtogo.it). Ovvero, come dice il nome, prodotti troppo buoni per essere buttati. En un clic, il y a des magasins et des entreprises qui sont disponibles pour la vente du jour à un prix avantageux.L'idée est née en 2015 grâce à un groupe d'étudiants d'Europe du Nord : en quelques mois, le monde tourne et a toujours été un grand projet, qui a débuté en novembre 2019.
« Siamo l'app più scaricata in Italia nel 2021, con oltre 5 milioni di utenti e più di 21,000 attività coinvolte dal Trentino alla Sicilia, tra panifici, bar, supermercati e hotel »spiega Eugenio Sapora, country manager dell 'azienda. Ogni 5 secondi l'application sauve de cibo, vendant une "boîte magique" . Che è magica proprement dit parce que chi l'acquista non conosce il contenuto. "Così educhiamo alla lotta allo spreco : ci si acontenta di quello che c'è, che è buonissimo, proprio per non buttarlo" .
L'amanti della magica sono soprattutto donne trai i 20 e i 40 anni, ma la plata dei fan si esta elongando. "L'avenir? Associez toujours più utenti et attività commerciali» conclut Sapora. «E cambiare l'étiquette dei prodotti, che sono troppo rigide: la gente deve imparere ad assaggiare prima di gettare il cibo».
Il recupero di cibo inventuto nei mercati
Metti insieme un ragazza piena di grinta, un'intuizione geniale e un gruppo di volontari. Otterrai Recup, le projet qui récupère le cibo frais invento negli ortomercati (associazionerecup.org). Pour le financer, Rebecca Zaccarini, promo milanaise de 1991, qui grâce à cette idée a remporté le Prix Terre de Femmes de la Fondation Yves Rocher pour célébrer la dame de première ligne pour la Pianeta. Tutto est né sur un marché régional en France.
" Ero lì en Erasmus et avec quelques compagnons, nous avons pensé à perlustrare le bancarelle a fine giornata e prendere ciò che era rimasto" raconte Rebecca. «Quand j'ai sonné chez moi, en 2014, j'ai voulu essayer en partant du mythique marché milanais de Papiniano, où tant de gens purtroppo rovistava nella spazzatura. Ho covolto alcuni amici perché la nuestra filosofia è che chi collabore s'enflamme poi quello che vuole».Récupéré avec 200 autres volontaires, il est actif sur 6 marchés milanais et sur 7 marchés roms, où il économise 100 tonnes de cibo et promeut des initiatives et des laboratoires pour l'éducation des enfants. «Vorremmo je créerai un véritable re alt économique, je créerai posti di lavoro, même s'il sera exploité dans le troisième secteur ce n'est pas facile. Ma non molliamo».
L'application antispreco per il frigo
Se ferme la route pour une quotidianità verte en cuisine, entrez dans le monde de l'application. Oggi sono tantissimi i software che ti aiutano a tenere sotto controllo gli sprechi. Tra i più efficaci, c'è NoWaste, créé par l'informaticien danois Kasper Hjortsballe. «J'ai commencé à le planifier depuis l'étudiant, quand j'ai eu un peu de soldi en tasca. C'est une application qui mémorise les choses dans votre frigo et quand je scanne les produits, mes graines sont parfaites pour risparmiare" .
En pratique, l'application NoWaste vous permettra d'additionner et de mémoriser tous ceux acquis sans les distribuer, en précisant quantité et séquence.C'est facile et rapide à utiliser, faites-moi savoir quand vous allez le terminer ou quand je tirerai au sort l'argent et vous partagez ces dates avec votre famille. Soprattutto, ti spiega quanto cibo hai salvato dalla pattumiera e, di conseguenza, également quanta Co2 hai risparmiato. «L'application fonctionne en 181 Paesi, ou peut-être si elle crée une communauté que si elle change les mots de passe et la ricette» svela Hjortsballe. « Nous sommes une grande famille vertueuse : une personne sur deux dépense 20 % du cibo, et nous utilisons des frères et sœurs à 3,4 % ».
Épouse une bonne cause verte
" Siamo agenti secreti a caccia di sperperi" . Si vous présentez le scherzando Antonio Spera, l'un des fondatori di Avanzi Popolo (www.avanzipopolo.it). Le projet est né à Bari en 2014 grâce à 4 amis qui ont travaillé dans l'equo commercial et dans la coopération internationale et qui n'ont pas risqué plus de regarder zitti davanti à un fait : un tiers du cibo prodotto finisce nella pattumiera. "Et dès que je le confronte à des problèmes économiques, il augmente sa dissipation" , note Spera.«La Puglia est une région d'une longueur de 400 kilomètres, quindi ci siamo messi a studye modeli semplici per avvicinare i luoghi dello spreco e chi ha bisogno. Par exemple, nous avons impliqué 50 associations tierces et 150 activités commerciales ; Poi usiamo le cargo bike o i pattini para prendere i prodotti e consegnarli fastly». Non solo : il gruppo si concentra su una delle più grandi fonti di sperpero, i banchetti dei matrimoni. «Ci mettiamo d'accordo con sposi e ristoranti per far conservare gli avanzi al meglio e redistribuirli subito. Insomma, chi ha del cibo in più può contattarci e sa che noi gli daremo una seconda, meravigliosa, vita».
8 consigli antispreco
Anche tu, ogni giorno, puoi combattere gli sprechi. Qui trovi alcuni semplici trucchi suggestiti da Rebecca Zaccarini, fondatrice di Recup.
1. Faites-en une liste précise et suivez-la à la lettre, sans céder à des acquisitions inutiles.
2. Progetta a settimanale menu, stabilendo prima i piatti di pranzi and dine, così ottimizzi la spesa.
3. Teni per duo settimane il diario dello spreco: scrivi ogni giorno la quantità del cibo buttato. Vous serez conscient du problème et pourrez éliminer les erreurs.
4. Au réfrigérateur, retournez les produits frais pour éviter qu'ils ne se détériorent. 5. Riutilizza l'acqua con cui hai cotto pasta e riso per innaffiare le piante o lavare i piatti.
6. N'oubliez pas que même si le fruit peut geler, il a été acquis en excès.
7. Una volta alla settimana préparer le minestrone degli avanzi avec tous les légumes arriver agli sgoccioli, bucce comprese.
8. Juste assez d'eau courante pour laver les bicchieri ou les cibo frais : mélanger en ammollo les différentes coutures avec du bicarbonate pour libérer au moins 20 litres d'eau par jour.
