Riche en vitamines, sels minéraux et peu calorique, le chou-fleur est un légume d'hiver à consommer régulièrement pour ses nombreuses propriétés bénéfiques
Appartenir à Famille crucifère, les calvofleurs sont un légume typique de la saison froide et ne devraient jamais manquer sur nos tables.
Pour tirer le meilleur parti de leurs multiples propriétés, il est bon de les consommer quelques fois par semaine, surtout en hiver. Si l'odeur provoquée par la cuisson de ces légumes vous dérange, sachez qu'il existe un moyen de la neutraliser: mettez le couvercle un morceau de pain rassis imbibé de vinaigre.
Grâce à contenu calorique limité et avec leur pouvoir rassasiant élevé, ils sont également parfaits pour ceux qui suivent un régime minceur. Les choux-fleurs font partie de ces aliments amers mais pleins de propriétés bénéfiques.
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Propriétés et avantages des choux-fleurs
Les choux-fleurs sont riches en minéraux et en vitamines, en particulier Vitamine C.
Ils sont indiqués en cas de diabète car ils contribuent à contrôle de la glycémie et certaines études scientifiques récentes les attribuent aussi propriétés anticancéreuses.
Parmi les autres propriétés du chou-fleur, nous mentionnons que anti-inflammatoire qui aide à combattre l'arthrite et les maladies cardiaques. Plus son propriété purifiante et sa reminéralisation favorise la régénération des tissus.
Consommation de chou-fleur il a également un effet bénéfique sur le système immunitaire et combat les maladies et les attaques de germes et de bactéries. Sa quantité de fibres alimentaires le rend allié de l'intestin, précisément parce qu'il agit sur son bon fonctionnement, tandis que la présence de flavonoïdes contribue à contrer le vieillissement prématuré.
La consommation de chou-fleur peut également aider contre l'hypertension car ce légume aide à faire baisser la tension artérielle grâce à la présence d'acides aminés et la vitamine K présente contribue à augmenter la concentration et toutes les fonctions mentales, prévenir l'apparition de la maladie d'Alzheimer et des dommages au système nerveux.
Enfin, le chou-fleur contribue considérablement il profite également à la santé des os, étant une excellente source de minéraux, tels que le calcium, le magnésium et le potassium.
Calories et valeurs nutritionnelles du chou-fleur
100 g de chou-fleur bouilli contiennent 40 kcal / 167 kj.
Dans 100 g de produit, nous trouvons:
- Eau 84,20g
- Glucides disponibles 4.40g
- Sucre 3.90g
- Protéine 5.30g
- Lipides 0,30g
- Cholestérol 0g
- Fibres totales 2,40g
- Vitamine A 60µg
- Vitamine C 28 mg
Comment consommer du chou-fleur
Comme tous les légumes, le chou-fleur aussi il doit être cuit le moins possible pour ne pas perdre les substances dont il est riche. En outre, il est conseillé d'acheter du chou-fleur frais et sans tache.
Vous pouvez l'utiliser pour assaisonner les pâtes, pour la préparation de seconde et accompagnements, et aussi pour secoue à consommer en cas de refroidissement pour un soulagement immédiat.
Chou-fleur: effets secondaires
Pour éviter l'apparition d'intolérances alimentaires à l'âge adulte, il serait souhaitable d'encourager la consommation de chou-fleur dès l'enfance.
Considérer donc que tous les légumes appartenant à la famille des crucifères ils interfèrent avec l'absorption de l'iode; et donc une consommation excessive n'est pas recommandée, en particulier pour les personnes souffrant de problèmes de thyroïde, car elle peut provoquer un gonflement et une dysenterie.
