Des USA vient le régime Bulletproof: le café «correcteur» avec du beurre vous aide à perdre du poids, bloque la sensation de faim et augmente la concentration
Le nouveau régime ne pouvait venir que des États-Unis Café à l'épreuve des balles qui promet de brûler des calories, d'augmenter la concentration et de diminuer la sensation de faim. De quoi s'agit-il? Aussi simple qu'extravagant: la base du régime proposé est une "boisson magique" consommé pour le petit déjeuner et composé essentiellement de café et beurre.
Pour le concevoir Dave Asprey, président de l'Institut de la santé de la Silicon Valley, après un voyage au Tibet au cours duquel il a eu l'occasion de siroter thé additionné de beurre de yack, une boisson locale connue pour reprendre rapidement des forces. Le brillant entrepreneur - qui a déjà commencé la production d'aliments à associer à son alimentation - a donc décidé d'adapter cette boisson aux goûts et habitudes occidentaux.
La capacité de ce café spécial «correct» à vous faire perdre du poids serait liée à cétose, un processus métabolique qui se déclenche lorsque notre corps est en déficit de sucre dans le sang et commence à utiliser les réserves de graisse stockées.
Les réactions? D'un côté stars et sportifs déjà conquis et enthousiaste, de l'autre nutritionnistes et diététiciens particulièrement sceptique et douteux sur l'idée de remplacer un repas important de la journée, le petit-déjeuner, par cette boisson brise-faim et énergie.
La nouvelle «mode» alimentaire qui devient populaire aux États-Unis et en Grande-Bretagne promet de brûler des calories, d'augmenter la concentration et de vous laisser rassasié jusqu'à l'heure du déjeuner grâce à un Petit-déjeuner «bombe» à base de café «corrigé» avec une cuillerée de beurre.
Vous avez raison: l'aliment gras par excellence serait utilisé dans un régime amaigrissant!
Le créateur de ce régime controversé, Dave Asprey, s'assure que sa méthode de petit-déjeuner est capable de brûler des calories et éliminer les graisses corps en excès, éliminant la sensation de faim jusqu'à l'heure du déjeuner. Asprey déclare que le beurre est moins nocif que le sucre et fonde son efficacité sur cétose, un processus métabolique qui se déclenche lorsque notre corps est en déficit de sucre dans le sang et commence à utiliser les réserves de graisse stockées.
La prémisse fondamentale, cependant, concerne les ingrédients du mélange, qui doivent être strictement biologiques pour produire son effet. La recette de cette "boisson magique" comprend un tasse d'eau bouillante, deux cuillères à soupe et demie de grains de café sélectionnés moudre, une cuillère à soupe d'une huile à base de graisse hautement digestible est une cuillerée de beurre non salés et produits par des animaux au pâturage.
Développer ce régime était Dave Asprey, entrepreneur et président du Silicon Valley Institute of Health: donc pas diététicien ou nutritionniste, et cela devrait déjà nous faire réfléchir …
L'idée du régime «beurre et café» lui est venue lors d'un voyage au Tibet où, tenté par l'altitude, avec un fort sentiment d'épuisement, il avait retrouvé ses forces après avoir bu un thé additionné de beurre de yack. Il a ensuite étudié un Adaptation occidentale de la boisson, gagnant rapidement du succès.
Les conseils Bulletproof Diet couvrent également les autres repas de la journée, au cours desquels ils doivent être consommés plats à base de protéines animales et de légumes assaisonner avec du beurre.
De éviter absolument: fruits sucrés, aliments contenant du gluten, céréales et huiles végétales, additifs, colorants et aspartame.
En pratique, c'est encore un autre exemple de régime riche en graisses mais sans gramme de sucre, même pas sous forme de glucides complexes. Le fait est: est-ce que ça marche et, surtout, est-il sain de se gaver de graisse?
«Le régime Bulletproof reprend le concept des régimes cétogènes déjà connus: réduction drastique de la quantité de glucides, au profit de l'utilisation des graisses comme source d'énergie. Ce changement génère sûrement le perception des effets positifs chez ceux qui l'essaient, en particulier la population américaine, dont le régime alimentaire est souvent biaisé en faveur des glucides. Cependant, la faible utilisation de légumineuses et de glucides, même sains, complets, riches en vitamines, minéraux, fibres, peut à long terme générer un déséquilibre alimentaire majeur. Bien mieux, alors, pour le petit déjeuner, la Budwig Cream of Kousminian memory, complète, savoureuse, gaie! », Commente le Dr Marco Spadaro, nutritionniste et homéopathe.
«Rappelez-vous également que le petit-déjeuner est le moment le plus important de la journée dans lequel prendre et métaboliser les «bons» glucides, véritable nourriture pour le cerveau. Enfin, personnellement, j'ai tendance à méfiez-vous de ceux qui nous vendent des "kits" prêts à l'emploi pour faciliter notre alimentation », conclut Spadaro.
