Si vous découvrez tous les avantages, vous aurez envie de les manger tous les jours
En dépit d'être des polysaccharides ou des sucres, les fibres ils ne fournissent pas de calories: ils traversent l'estomac et les intestins sans être assimilés.
Soluble et insoluble
Deux je types de fibres alimentaires existant dans la nature: ceux solubles et ceux insolubles. Les premiers sont formés de pectines, c'est-à-dire gencives et mucilages, et se trouvent principalement dans les légumineuses et en fruit.
Le fibres insolublesau lieu de cela, ils sont constitués de cellulose, d'hémicellulose et de lignine, et se trouvent dans les grains de beauté Grains entiers, dans des légumes et dans les légumes.
À quoi servent-ils
Le fibre soluble aider à réduire et ralentir laabsorption des sucres et des graisses et, par conséquent, pour contrôler le niveau de glucose et de cholestérol dans le sang. De plus, ce type de fibre remplit une fonction similaire à celle des prébiotiques, ces enzymes qui favorisent l'intestin croissance de bactéries utiles aux dépens des nuisibles.
Le fibres insolublesau lieu de cela, ils améliorent le fonctionnement du tube digestif, où ils créent de la masse et facilitent la vidange intestinale.
Fonctions des fibres alimentaires
Plus précisément, ces aliments respectueux du corps humain fonctionnent différemment actions bénéfiques:
Le fibres solubles:
- abaisser le cholestérol, car ils contribuent à l'élimination des cholestérol du sang;
- diminuer le glycémie, car ils ralentissent l'absorption des glucides.
Le fibres insolubles:
- ils réduisent le temps de transit intestinal de matières fécales;
- faire absorber moins de calories et moins de graisse;
- modifier le pH et la composition des fèces, de l'urine, de la flore intestinale et de l'activité du enzymes du côlon;
- avoir une action détoxifiant et anticarcinogène (suite à la réduction du temps de transit des selles, le contact des selles, véritables toxines, avec les muqueuses diminue)
Les aliments les plus riches en fibres
Généralement présent dans tous les aliments végétaux, les fibres correspondent à leur partie "dure" ou "filamenteuse".
Riche en fibres sont:
- je les légumineuses (par exemple les haricots, les fèves, les pois chiches, les lentilles et les pois);
- je des céréales, surtout s'ils sont entiers, et leurs dérivés (comme les pâtes, le pain, les biscottes et les céréales pour petit déjeuner, l'orge);
- le des légumes il des légumes (ex: artichauts, choux, chicorée, carottes, aubergines, betteraves, champignons, agretti et fenouil), fruit frais (poires, pommes, figues, bananes, kiwis, framboises, figues de Barbarie et groseilles);
- le fruit sec en coque (comme les noix, les noisettes et les amandes) et que séché (abricots secs, figues séchées, pommes séchées, raisins secs, pruneaux et châtaignes).
Mais de combien de fibres avons-nous besoin?
La dose idéale est 25 grammes de fibres par jour, et peut être facilement consommé en consommant simplement des fruits et légumes. Si vous oubliez d'ajouter des accompagnements de légumes dans vos menus, vous pouvez toujours recourir à flocons de maïs pour le petit déjeuner! Et si vous constatez que quelque chose dans votre corps ne fonctionne pas correctement (principalement l'intestin), utilisez un supplément à base de fibres.
Et si vous en faites trop?
Si la quantité de fibres est excessive (on parle d'environ 1 kg par jour …), un excès d'acide phytique pourrait se développer dans l'organisme, une substance qui gêne L 'absorption de certains minéraux dont Football, le sélénium, le le fer et cela zinc.
Certes, cependant, la fibre, même en excès, ne fait pas grossir, car il ne contient pas de calories et n'est pas absorbé. Tout au plus procurera-t-il une sensation (ainsi que la preuve …) d'un ventre gonflé.
