Faible en gras et riche en fibres, le régime macrobiotique suit une philosophie holistique qui vise le bien-être de l'organisme dans son ensemble, au-delà de la nutrition
Certains régimes ont plus d'un mode de vie qu'un vrai régime. Cette catégorie comprend les régime macrobiotique qui, originaire du Japon, combine les principes du bouddhisme zen avec le régime végétarien typique de l'Occident.
Le principe directeur est qu'une certaine façon de manger vous permet de atteindre l'équilibre de yin et de yang et, pour que cela soit possible, les aliments sont caractérisés et gérés en fonction de leur saveur - acide, salée, forte, sucrée, amère - où aliments yin ils sont froids, doux et passifs pendant que je aliments yang ils sont chauds, salés et agressifs. Certains aliments sont carrément interdits car ils contiennent des toxines ou sont trop «extrêmes», ce qui rendrait difficile l'atteinte et le respect de l'équilibre zen.
Qui suit le régime macrobiotique estime que la nourriture et sa qualité ont un impact sur la santé, le bonheur et la santé en général Bien-être de la personne.
Manger des aliments naturels est plus proche de la terre: moins vous mangez d'aliments transformés meilleure est la santé du corps et de l'âme. L'un des objectifs du régime est de devenir plus sensible à la nourriture que vous mangez et comprenez comment ils affectent votre vie, une prise de conscience qui peut aider à améliorer votre santé et votre existence en général.
Qu'est ce qu'on mange
À la base du régime macrobiotique, il y a aliments naturels, éventuellement au km 0, crus ou cuits aussi simplement que possible - principalement soja, choux, des légumes, des légumineuses, auxquels vous pouvez éventuellement ajouter un peu de poisson, des fruits secs, des graines et des fruits frais.
Si la personne a des besoins spécifiques, elle peut éventuellement en inclure d'autres produits naturels.
Cependant, les viandes grasses, les produits laitiers, les sucres, le café, les thés contenant de la caféine, les boissons stimulantes, l'alcool, le chocolat, les farines raffinées, les épices très épicées, les produits volatils, les pommes de terre, les courgettes et les conservateurs sont exclus. En petites quantités, les tomates, les aubergines et les poivrons sont autorisés.
Bien qu'il s'agisse d'un régime alimentaire essentiellement végétarien, la possibilité de manger est fournie de petites quantités de poisson ou de viande, cependant, en suivant des règles précises sur la façon de les manger et de les cuisiner.
Ce que disent les experts
Un régime macrobiotique bien géré peut également avoir un sens du point de vue nutritionniste il peut être suivi à n'importe quelle étape de la vie, y compris la grossesse, l'allaitement et l'adolescence.
Être un régime basé sur la prise de faible en gras est beaucoup de fibres, ainsi que très riche en phytoestrogènes grâce à l'utilisation extensive du soja, le régime macrobiotique pourrait réduire le risque de maladies liées aux œstrogènes, comme le cancer du sein. Les scientifiques précisent qu'il n'est pas prouvé que le régime macrobiotique réduit le risque de cancer du sein, mais il est possible qu'un régime pauvre en graisses et riche en fibres puisse protéger contre l'apparition de la maladie.
Cependant, étant un régime qui exclut de nombreux aliments, il y a un risque de pénurie nutritionnelle, en particulier la vitamine D et B12, le fer, les protéines et le calcium il est donc bon de vérifier régulièrement que tout est dans la norme et éventuellement d'ajuster l'alimentation en conséquence.
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