Le contrôle de l'IG des aliments réduit le risque de développer diverses maladies et aide à perdre du poids autour de la taille
Connaître l'IG des aliments que nous incluons quotidiennement dans notre alimentation est essentiel pour les personnes souffrant de maladies telles que Diabète ou la taux élevé de sucre dans le sang à la fois pour ceux qui veulent éviter embonpoint et accumulation de graisse.
Un indice glycémique élevé des aliments, en fait, prédispose à l'excès de kilos. Pouquoi? Tout dépend du fait que la glycémie active leinsuline, l'hormone qui régule son niveau et son stockage dans les tissus du corps. Une glycémie plus élevée correspond à une plus grande réponse insulinique, qui, en raison d'un mécanisme physiologique, aura tendance à accumuler plus de sucres sous diverses formes, y compris gros.
La graisse peut être distribuée dans tout le corps, mais si la graisse le souhaite pomme (en haut abdomen et les bras) c'est une sonnette d'alarme qui ne doit pas être sous-estimée, car la graisse sur la partie supérieure du corps augmente avec la possibilité de se développer pathologies cardiovasculaires.
Mais il y a une bonne nouvelle: la graisse abdominale est aussi la plus facile à éliminer. Le choix de la nourriture un IG bas il peut donc aider à obtenir une meilleure forme et une silhouette libre ventre et aime les poignées car il empêche la libération de insuline par le corps. Et l'insuline est l'un des principaux coupables des fameux rouleaux si difficiles à éliminer. Pas tout les glucides, par conséquent, ils sont les mêmes et il est important de les connaître grâce à leur indice glycémique.
Voyons d'abord quels aliments éviter pour éviter les pics de glycémie.
Glucose: le glucose pur il a un IG égal à 100 et parvient à augmenter le pic d'insuline en quelques secondes. Une excellente alternative peut être de remplacer le sucre blanc par sucre mascobado complet (variété également présente au supermarché) blé complet et éviter la consommation de boissons sucrées ou gazeuses (y compris jus de fruits avec du sucre ajouté).
pain blanc et céréales raffinées: glucides importants pourPuissance et l'assimilation des protéines, du pain et des céréales est essentielle dans une alimentation équilibrée. afin de ne pas augmenter l'IG, il est cependant conseillé de les consommer dans leur version blé complet.
Miel: toujours considéré comme plus sain que le sucre, le chéri il possède de nombreuses vertus (antibiotiques, cicatrisantes énergétiques et naturelles) mais possède un IG résolument élevé. Afin de ne pas rencontrer de pics glycémiques, une bonne idée est de le consommer combiné avec Grains entiers.
Par exemple, une tranche de Pain à grains multiples avec un voile de miel, associé à un jus d'orange, c'est un excellent petit-déjeuner à faible impact insulinique.
Légumes crus: les légumes contribuent à abaisser l'IG des aliments l'IG des aliments appariés. Autrement dit, une bonne assiette de pâtes accompagnée d'un 'salade de quantité égale, il a un IG global très faible. Les légumes crus sont tous bénéfiques, à l'exception de pommes de terre et carottes.
Curcuma est Canelle: ces deux épices sont une mine de vertus et d'effets bénéfiques inattendus. Le curcuma est riche en curcumine, puissant antioxydant et réducteur de sucre dans le sang.
En outre, la science a montré que la cannelle est également capable de réduire l'IG des bonbons dans lesquels elle est contenue. Excellente idée alors ajoutez une pincée à la tarte aux pommes ou Chocolat chaud.
Flocons de maïs: Les céréales classiques pour petit-déjeuner sont souvent ajoutées avec une grande quantité de du sucre, à tel point que l'IG dans ce cas se situe autour de la valeur 80. Il est indispensable de lire l'étiquette et les pourcentages relatifs aux ingrédients contenus.
Céréales à grains entiers et à grains entiers
Consommer des glucides entiers et des céréales à grains entiers signifie stocker de l'énergie libération lente et sans encourir de pics d'insuline. À cet égard, l'L'avoine (riche en bêta-glucanes) a un IG bas et neutralise les dépôts graisseux, en particulier dans la partie supérieure du corps.
Saumon et poisson bleu: riche en Les acides gras essentiels (les bons), ces types de poissons ont un IG très bas et peuvent aider à abaisser la glycémie même lorsqu'ils sont consommés avec des glucides simples.
Orange: surtout dans sa variété rouge, un jus d'orange par jour (non sucré) diminue la quantité de sucre circulant dans l'organisme.
Pour garder l'IG de nos repas sous contrôle, il est non seulement nécessaire de connaître les aliments inclus dans l'alimentation mais aussi comment les cuisson et la consommation qui affecte la baisse ou l'augmentation du taux de sucre dans le sang.
Il est, en fait, utile de savoir que les pâtes al dent il a un IG beaucoup plus bas que les pâtes plus cuites, tout comme les pommes de terre bouillies et chaudes ont un IG plus élevé que les mêmes pommes de terre laissées à refroidir.
Une excellente stratégie est de faire refroidir les pâtes et le riz immédiatement après la cuisson, en les jetant plus tard dans la casserole ou juste avant de les consommer. Une autre astuce consiste à inclure également une petite quantité de protéines dans les menus contenant des glucides: cet expédient sert, en fait, à abaisser l'indice glycémique des aliments.
