Ecosostenibilità in cucina
" Adottare scelte ecosostenibili in the vita di ogni giorno può davvero consentre il raggiungimento di risultati concrete. Deuxième et forniti dal Global Footprint Network - institut qui calcule l&39;empreinte écologique humaine et, cette année, individuel le jour où l&39;humanité met le gâchis à la disposition de la Terre (le cosiddetto “Global Overshoot day” qui en 2022 è expiré le 28 juillet, autre que 150 jours premier de l&39;amende dell&39;anno) - per invertire la tendenza serve l&39;impegno di tutti.Beaucoup d&39;actions que l&39;un de nous peut comprendre ne sont pas corrélées au nombre d&39;événements dans notre cas. Infatti, tra le cinque aree di intervento per "spostare en avanti la data dell&39;Overshoot" - insieme a città, energia, popolazione e salute del pianeta - spiccano le azioni legate alle nostre abitudini quotidiane in tema cibo. "
Si j'ai l'intérieur le plus gardé dans une cuisine, comment pourrais-je penser à le rendre, le mettre sur la table, avez-vous la taille de la Pianeta ? Outre le consapevole celtique des mangeous et toute la riduzione des sprechi alimentari, notre impact environnemental sur le focolare domestique dépend aussi de l'autre. Annonce exemplaire ? Dai mobili con cui l'arrediamo agli elettrodomestici, dagli acquisti quotidiani all'adozione di buone pratiche ecco come rendere la nostra vita a minor environment impact.
Cibo di stagione e a km zero
Una delle buone pratiche indiquer pour l'automne du jour du dépassement est la sélection de produits alimentaires de notre territoire.Concrètement? Cibi cosiddetti a km zéro e di stagione. Que dirai-je précisément ? Une précision s'impose : le dicton "km zéro" n'indique pas le cibo prodotto sotto casa nostra ou sul tetto, mais il vient impiegata per sottolineare la proximité de provenance et l'impiego d'une ligne courte (à moins de 70 km du lieu de culture et transformation) qui consentent à consommer le produit dans une zone voisine du site de production. La sélection du consommateur est consapevole si elle s'oriente uniquement vers des produits régionaux de saisons qui peuvent ne pas avoir une sélection de fruits et légumes en ficelle.
En Italie, cependant, nous avons une si vaste biodiversité agro-alimentaire que nous consentons à maintenir une alimentation variée même en termini de sapori ou même si nous achetons du soprattutto scegliendo aux agriculteurs et allevators de la région. La richiesta semper maggiore a fatto sì che oggi sia nei supermercati che nei gruppi di acquisto solidale e nei farmer market sia abbastanza semplice trovare alimenti del own territorio.J'opterai pour des produits de mise en scène et de lignes courtes consentant à sauvegarder un plus grand nombre de types de légumes et d'animaux et d'accorciare le filiere di consigna, réduisant l'impact environnemental du ciò che portiamo sur la table !
Ridurre gli sprechi alimentari depend anche da noi
Buttare un pò di cibo avanzato rimasto in frigo o nel piatto ci pare cosa da poco? Pensate che qualora, a livello globale, venissero dimezzati gli sprechi alimentari lungo tutta la filiera (dall'approvvigionamento alla nostra pattumiera domestica), l'Overshoot day potrebbe essere ritardato di ben 13 giorni. Cosa possiamo fare noi a riguardo ? Posiamo innanzitutto faire un épais più consapevole, en acquérant uniquement ce que nous consommerons pendant la semaine, éventuellement en utilisant un menu à l'avance et en étant suivi par des étiquettes. Esauriamo prima ciò che sta scadendo in credenza e nel frigo. Poi, se cuciniamo cuciniamo freschi ingredients, supermo di regola will surgelare eventuali avanzi anche se, di norma, è buona regola fare atenzione alle quantità acquistate para evitar unutili avanzi.
Attenzione a come riponete gli alimenti nel frigo: forse non tutti sanno che i diversi ripiani hanno differenti temperature. Ad esempio sugli scomparti fissati sulla porta vanno riposti gli alimenti che vanno consumati entro pochi giorni. Frutta e verdura vanno conservati nei cassettoni mentre i ripiani più bassi vanno riservati ai cibi (manger de la viande et du poisson) le cui conservazione richiede a più bassa temperature.
Troppo spesso, soprattutto when we had ospiti, tendiamo ad aquistare una quantità esagerata di cibo che, di conseguenza, finisce per essere sprecato. Dans un tel cas, au bout de l'herbe, on peut inviter des amis à emporter via une sélection personnelle du pré-libatezze préparé. Allo stesso modo, quand on va dîner dehors et qu'on fait le plein de choses sur le piatto, on a peut-être envie du doggy bag : on aura bientôt l'herbe pour le lendemain et on évitera de sprecare cibo ancora edibile.
Venez au régime la pattumiera in cucina
Per cucinare o per conservare cibi e ingredientsi sort ricorso a prodotti monouso come pellicole, bustine di plastica e vaschette in alluminio? Si vous ne voulez pas renoncer aux produits « use and getta », pensez à opter pour des contenants recyclables ou compostables. Si, au contraire, votre rêve est ce que j'ai à réaliser une cuisine à "zéro réduit" , ecco alcune opzioni che potranno essere per voi utili.
Per porzionare cibi e riporre via ingredients (dalla farina aperta, al sugo!) Alleati preziosi si rivelano i barattoli di vetro. Lorsque vous stockez des produits alimentaires stockés au four, ne butez pas les récipients, grâce à la forme de perroquet, vous pouvez les laver correctement (en lavastoviglie !) et les sélectionner pour la taille en fonction de votre choix. Saranno ideali per la crédence, le frigo ou le congélateur. Sa questo punto una cortezza è d'obligo : rappelez-vous que l'eau se dilate et i cibi contengono liquidi naturellement.Evitate quindi di riempire i contenitori fino al bordo (and in ogni caso i liquidi gassati non possono essere congelate).
Oltre a ciò, in commerce sono disponibili diversi contenitori per ogni esigenza inclusi quelli che resistono sia alle bajo temperature (fine a -18) che al microonde ! Utilise spesso si rivelano le sacchette (ad esempio in silicone) richiudibili: occupe peu d'espace et est également parfait à emporter avec un panino ou une collation. Per mettere via gli avanzi di cibo un' altra soluzione è rappresentata dai teli in cera d'api - che substituicono diversi accessori usa e getta utilizzati spesso per incartare gli alimenti - costituiti da panni ricoperti da cera d'api che possono avvolgere ciò che dobbiamo Mettere via : una volta terminato l'utilizzo si possono lavare, far asciugare ed essere riutilizzati.
Usate molta carta da forno ? Savez-vous que - sauf pour diverses indications (comme dans le cas des produits compostables) - un volta terminato il loro utilizzo, vanno gettati nel candone dell'indifferenziato ? Comment le remplacer ? Il existe différentes alternatives qui peuvent être utilisées avec des tappetini en silicone ou d'autres matériaux facilement utilizzabili et lavables (également en lavastoviglie), dont certains sont également facilement ritagliabili pour créer le bon rivetage pour tout type (et forme) de récipient.
Al posto della carta assorbente poi spesso potrete utilizzare strofinacci e asciugamani ! Et voilà il secchio sarà davvero au régime !
Elettrodomestici e cotture ecofriendly
En cuisinant une grande partie des appareils, comme c'est normal, ça marche sur notre table. Si le moment arrive de le changer, choisissez un réfrigérateur, un lave-vaisselle, une hotte et autres appareils électriques qui ont la classe énergétique supérieure à A ! Occhio aussi au dimensionnement : si la maison est abitata par deux/trois personnes, il n'y a pas de réfrigérateur dans le restaurant.
Ricordatevi poi che, nei consumi, può fare la diferenza anche come noi utilizziamo gli apparecchi a nostra disposizione : se siamo indecisi sulla ricetta da eseguire perché non optiamo per quella che richiede tempi di cottura minori ? énergie Risparmieremo! La machine à laver? Va azionata sólo a pieno carico e per asciugare i piatti potremmo simplement aprire lo sportello en évitant le ciclo di asciugatura con la aria calda.Le frigo ? Pour conserver lungo i cibi ed evitar inutili consommer energyi (nonchè gravi rischi per la salute !) ricordiamo di riporre i cibi in frigo uniquement lorsque freddy sonne et mai lorsque les sons apparaissenta cotti.
Arredi e accessori 2.0 : long life all'usato
Oggi l'usato non è più un tabù e il mercato dei beni di seconda mano inizia a spopolare. Si, probablement, je prodotti che passano più comunemente di mano in mano sono quelli relativi al comparto dell'abbigliamento e tutti gli accessori per bambini, di certain i mobili e gli elementi di arredo non mancano di nurture l'interesse dei consumatori dell'usato . Assez andare sui più noti portali di rivendita tra privati ou je vais entrer dans une entreprise de seconde main pour trouver un vaste scelta.
Vi sono pezzi di arredo e addirittura intere cucine (i cosiddetti "mercatini" di solito ofrono anche i servizi di transporto e montaggio), ma non solo : si trovano facilement servizi completi di piatti, pentole, stoviglie, tovaglie , oggetti per imbandire la tavola tovaglie e tutto ciò che serve per degustare caffè, tè e vini.Oggi è possibile da un tocco personale ed original alla cucina e alla sala da pranzo scegliendo elementi second hand, allungando parro la vita e.. risparmiando. Imaginez inviter des amis à dîner : soffermandosi sul servizio di bicchieri ou sui poggia-pose capiterà che vi chiedano dove li avete acquistati. Voi - con un pizzico di orgoglio green - potrete dire dir aver contribuito a rimettere in circolo oggetti belli e particulari : ce sera un beau moyen de communication environnementale dans un moment de convivialité.
