Découvrez les bienfaits des grains entiers et des céréales. Ils sèchent, drainent et dégonflent la silhouette
Les grains entiers sont une stratégie efficace pour vidanger les liquides, contrer les ballonnements abdominaux et en obtenir un silhouette plus mince.
Parcourez la galerie et découvrez les bienfaits et les propriétés de l'avoine, du riz, de l'orge, de l'épeautre et du millet!
Grains entiers = ventre plat
Si vous vous habituez à manger grains non raffinés de façon constante vous remarquerez bientôt les changements notables sur votre corps: la digestion s'améliore et le le ventre s'aplatit vite. Le corps, exempt de déchets et de toxines, devient immédiatement plus tonique et sec; l'organisme se recharge d'une nouvelle énergie et l'humeur s'améliore également.
Ce sont les effets d'un régime qui exploite les vertus saines des céréales, encore mieux entières. Minceur, mais riche en goût, il offre plats frais et légers, idéal en été (mais aussi en hiver si consommé sous forme de soupes et de bouillons).
Les céréales complètes, source de bien-être
Nutritif et digestible, je Grains entiers ils conservent intactes les substances contenues dans les grains et qui sont généralement perdues au cours de processus de raffinage, au cours de laquelle la partie la plus externe est éliminée, une excellente source de fibres.
À l'étape suivante le `` germe '' est également jeté, c'est-à-dire la partie la plus riche en vitamines (E et D), protéines, minéraux, huiles et autres substances d'une autre valeur nutritionnelle. Dans les produits raffinés (farine blanche), il n'y a que le corps central composé de amidon pur.
Régime anti-roulement intégral
Grâce à un contenu élevé de les fibres, les grains entiers sont capables de ralentir l'absorption intestinale du glucose (sucre) et, par conséquent, de contrôler à la fois les valeurs de glycémie et la production de insuline, l'hormone qui transforme les sucres en graisse localisée, les roulements détestés.
Par conséquent, épeautre, orge, riz, avoine et les autres produits de l'épi de maïs ont un indice glycémique inférieur à celui de leurs dérivés tels que le pain, les pâtes, la farine et les produits de boulangerie.
Parce qu'ils nécessitent un processus de digestion élaboré et l'utilisation de nombreuses enzymes, les grains entiers sont également capables de prolonger la durée de vie. sensation de satiété. Après la cuisson, les haricots retiennent beaucoup d'eau, augmentant en volume: comme ça 50 grammes constituent une part substantielle.
Avoine
Riche en fibres et protéines, mais aussi des minéraux et des vitamines, notamment du groupe B, l'avoine se déguste en flocons excellent pour le petit déjeuner ou pour la préparation de bonbons et puddings, ou en céréales à ajouter aux salades, les transformant en plats uniques. Nourrissante et énergique, elle est idéale pour les personnes les plus actives.
Comment il est préparé
Lavez les haricots sous l'eau courante. Laisser tremper une partie d'avoine dans trois parties d'eau Pour une nuit. Faites bouillir les haricots dans l'eau de trempage, en ajoutant du sel après ébullition. Cuire à feu moyen pendant environ 40 minutes.
Le riz qui sèche la silhouette
Faible en sodium, riche en potassium et autres minéraux précieux qui aident vidanger les liquides contre le gonflement, ainsi que l'amidon, les protéines et les vitamines B, le riz est un sans gluten et hautement nutritif et digestible, donc adapté à tout le monde.
Il existe de nombreuses variétés: des plus rares, comme le riz sauvage, le Venere noir et le rouge de Camargue, aux plus exotiques et parfumées comme l'Indian Basmati, jusqu'aux délicieux haricots locaux comme le Vialone Nano et le Carnaroli.
Orge, contre l'inflammation du système digestif
Riche en vitamines et sels minéraux, l'orge possède des propriétés reminéralisantes et anti-inflammatoires. Une céréale à grains entiers idéale pour contrer la gastrite, la colite et la constipation et pour garder le mauvais cholestérol (Ldl) sous contrôle.
Sur le marché, il y a 2 types: l'orge «mondiale» ou «décortiquée» et l'orge «perlé», qui subit un processus de raffinage.
Dans la cuisine
Lavez l'orge perlé à l'eau courante froide. Mélanger les grains avec 2 parties d'eau, ajouter le sel et cuire environ 30 minutes à feu doux. La variété «pelée», par contre, doit être trempée pendant environ 12 heures, puis cuite pendant au moins 45 minutes.
Épeautre, ami de l'intestin
Riche en vitamines et sels minéraux, l'épeautre aide au bon fonctionnement de foie et intestins.
Sur le marché on les trouve 2 types d'épeautre. Celui «décortiqué» est plus riche en nutriments; celui «nacré», quant à lui, subit un processus de raffinage.
Comment il est préparé
Lavez les haricots sous l'eau courante. Mettez la perle d'épeautre dans une casserole avec 2 parties d'eau, ajoutez le sel et laissez cuire environ 30 minutes. Le décortiqué, par contre, doit être laissé tremper pendant environ 12 heures, puis cuit pendant une heure et demie.
Millet, une défense pour les cheveux
Riche en acide salicylique, le millet est un vrai complément alimentaire qui profite à la beauté de la peau et des cheveux. Grâce à la teneur élevée en `` lécithine '' et en `` choline '', ses grains sont idéaux pour combattre fatigue et fatigue psycho-physique.
Quinoa, riche en protéines
Les petites graines de quinoa ressemblent à celles du millet, mais sont plus broyées. D'un point de vue nutritionnel, ils contiennent donc environ 60% de glucides et 11% de protéines de valeur biologique assez élevée. Le quinoa est également une excellente source de phosphore, potassium et manganèse.
Ces deux grains sont d'origine naturelle sans gluten et donc également adapté aux coeliaques.
