Le défaut peut être une levée trop rapide, une farine "dopée" ou un fromage mal digestible. Mais aujourd'hui, il y a des endroits qui garantissent la qualité des ingrédients
ÊTES-VOUS ALLERGIQUE AU DAISY?
Si vous avez du mal à digérer une pizza, même faite avec les meilleurs ingrédients, vous pourriez être intolérant avec du gluten dans la farine ou du lactose dans la mozzarella. Parlez à votre médecin et obtenez une ordonnance examens spécifiques. Sachez que dans tous les cas vous n'aurez pas à renoncer au goût d'une margherita. Aujourd'hui, il existe des pizzerias certifiées "sans gluten"Et les endroits qui n'utilisent pas le lactose.
Découvrir le différents types de farine qui peut également être utilisé pour le Pizza maison. Ce qui sera encore plus digestible si préparé avec le levain
Pour éviter le gonflement du ventre après les repas, certains peuvent être utiles compléments alimentaires. Découvrez quelles substances naturelles sont efficaces
Certaines pizzerias n'utilisent pas de mozzarella mais d'autres types de fromages un pâtes en filate qui coûtent moins cher et durent longtemps. De plus, lorsqu'ils se dissolvent, ils restent compacts et ne perdent pas d'eau. Cependant, ils ont un inconvénient: ils rendent la pizza moins digestible.
LA SOLUTION
Choisissez les pizzerias qui utilisent le crème de lait Frais. Vous pouvez rechercher l'un des centaines d'endroits qui font partie de l'Avpn (True Neapolitan Pizza Association). Et qui suivent une discipline précise, c'est un document qui établit quels ingrédients et quelles caractéristiques une pizza napolitaine doit avoir parfaitement fait.
Aujourd'hui, il existe sur le marché des farines contenant les soi-disant "améliorants", additifs qui vous permettent d'obtenir de bons résultats même si la préparation de la pizza n'est pas à jour. Ils rehaussent la saveur, l'arôme et le croquant. Il s'agit évidemment de substances autorisées par la loi qui, cependant, peuvent provoquer une gêne gastro-intestinale.
LA SOLUTION
Pour une garantie d'authenticité, privilégiez les pizzerias biologique qui utilisent des farines crues moulues sur pierre. Pour les adresses, cliquez sur www.biobank.it. Parmi les farines, la dernière nouveauté est celle obtenue à partir deenkir, un type de céréale ancienne naturellement résistante aux parasites. Il est hautement digestible et contient de nombreuses protéines et de nombreux caroténoïdes à action antioxydante.
