Accélérer le métabolisme pendant la ménopause

Des légumes amers à l'utilisation du Wok, l'expert explique tous les secrets pour rester en bonne santé et en forme pendant et après le moment physiologique délicat que traversent toutes les femmes.

La ménopause équivaut à prendre du poids. C'est leperception erronée que 99% de la population féminine a quand on parle du moment délicat de la vie qui conduit une femme vers un nouvel équilibre physiologique.

D'une certaine manière, c'est comme changer de voiture et peut-être passer de l'essence au diesel: il faut réapprendre à connaître et "guider" les nouveaux moyens de transport, mesurez bien votre pied sur l'embrayage et comprenez comment accélérer et décélérer. Avec un peu de pratique (et de prudence) il est possible de ne pas se mêler d'accidents ou d'erreurs métaboliques, de s'adapter au nouveau moteur et recommencez à conduire sans problème.

"Là la ménopause n'est pas une maladie et perdre du poids ne signifie pas guérir. La ménopause est une période de changement, elle change le `` bain d'hormones féminines '', qui est le milieu dans lequel vivent nos 3 millions de cellules - explique Sara Farnetti, spécialiste en médecine interne et expert en nutrition fonctionnelle - Nous devonstrouver et restaurer l'équilibre de notre organisme, ne le changez pas, mais comprenez comment cela fonctionne. Vous devez essayer de gérer votre métabolisme de manière intelligente et intelligente avec des stratégies nutritionnelles plutôt qu'avec des régimes ».

Légumes amers pour la santé du foie

Un foie qui fonctionne bien est synonyme d'énergie. Et le les légumes amers jouent un rôle clé en activant cet organe.

«Un foie rapide signifie un métabolisme rapide, donc, jeunesse redécouverte, jeunesse maintenue », explique le Dr Farnetti. Feu vert donc avec artichaut, pissenlit, curcuma, chardon-Marie etc.

L'idéal est consommer des légumes crus de saison. «En automne / hiver, c'est feuilles d'artichaut - explique Farnetti - Il est également possible de faire un centrifugé, ce sera certes un peu amer mais c'est un excellent stimulant hépatique ». Ils existent aussi solutions standardisées vendues en pharmacie et herboristerie basé sur ces aliments «respectueux du foie».

Légumes: quelle cuisine préférer?

Non aux légumes bouillis, oui à cela sauté avec un filet d'huile légèrement chauffé. «Entre la courgette bouillie et celle de la poêle, la seconde est bien meilleure car induit une plus grande stimulation hépatique. Les méthodes de cuisson sont des stratégies »souligne le spécialiste de la nutrition« l'un.

Jusqu'à il y a quelques années, on pensait que l'ébullition était une excellente méthode de cuisson sans graisse, en réalité ce n'est pas le cas parce que non seulement le légume perd tous ses micronutrimentsdans l'eau de cuisson, mais il fermente dans l'intestin, quelque chose qui ne se produit pas avec un pan-toss rapide.

Faire sauter ne signifie pas frire, mais cuire rapidement à basse température, Façon wok, laissant les légumes légèrement crus. De cette façon il y a une véritable détoxification de l'intestin. La fonction de la bile et de la vésicule biliaire est accélérée, le transit intestinal est accéléré, etc. toutes ces substances bénéfiques sont conservées comme les vitamines.

Non aux régimes riches en protéines

"À la ménopause ne faites jamais le régime riche en protéines, c'est très faux »explique Farnetti. Le les protéines stimulent les androgènes, qui sont déjà élevés pendant la ménopause. Il perd du poids mais augmente le tronc, ce qui est pire non seulement esthétiquement, mais justement parce que "on tombe malade, augmentant le risque de développer une pression artérielle élevée et même un cancer»Souligne l'expert.

Il n'est donc pas nécessaire de passer à l'hyperptotéine pour gérer la charge glycémique des repas: ça suffit soyez un peu plus prudent dans un moment de transition, alors le corps trouve un équilibre et s'y adapte, "l'important est d'atteindre ce nouvel équilibre sans avoir accumulé d'erreurs métaboliques. Il ne faut pas se laisser aller dans ce moment de transition car, si au moment où le corps parvient à s'adapter au nouvel équilibre on se retrouve 10 kg de plus, syndrome métabolique et hypertension, alors la situation devient très compliquée à gérer »explique l'expert.

Oui aux bonnes combinaisons alimentaires

À la ménopause, il est normal qu'il y en ait un léger changement de la fonction du pancréas, avec un léger augmentation de la soi-disant `` résistance à l'insuline '' ce qui affecte l'élargissement du tronc avec une perte conséquente de la taille. "C'est une tendance pas un must, vous y arrivez si vous vous laissez aller mais vous n'êtes pas obligé d'y aller », souligne l'expert.

Il faut sauver le pancréas avec les bonnes stratégies, en utilisant les «aliments amicaux» lors des repas, c'est-à-dire les bonnes graisses polyinsaturées contenues par exemple à l'huile d'olive extra vierge et à l'avocat, et réduire les sucres, ce qui ne veut pas dire ne pas manger de pâtes: "si nous consommons des pâtes pour le déjeuner, nous ne mangeons pas non plus de pain ou de fruits: le fruit est un glucide etla pomme après les pâtes est fausse. Le plus important, ce sont les associations avec les repas alors comment nous combinons les aliments - explique Farnetti - Nous devons être fonctionnels pour notre corps, nous devons bien fonctionner et faire bien fonctionner nos organes, utiliser les aliments correctement et intelligemment, accompagnez bien chaque repas ».

Pâtes oui, mieux si cuites al dente

Les pâtes sont un glucide, qui est un sucre: la bonne nouvelle est que avec la bonne cuisson la quantité de ce sucre est réduite qui est absorbé par notre corps.

Lorsque nous ingérons un pâtes cuites al dente, il se forme un complexe amylose-lipide: c'est comme si un morceau de sucre restait collé avec les graisses, et devenait donc plus difficile à absorber. De cette façon, le sucre est éliminé, nous pouvons donc manger un peu plus sans que cela ait une conséquence directe sur la ligne.