Varier son alimentation est important, il combat l'ennui et est sain. De temps en temps, essayez de remplacer les pâtes habituelles par d'autres délicieuses céréales
Kamut, protéiné et savoureux
Une assiette de stylos kamut? Pourquoi pas! Commençons par saveur, essentiel pour je enfants: le goût de ce type de pâtes alternatives est beaucoup riche et s'accorde aussi parfaitement avec la variante appréciée des enfants, c'est-à-dire celle basée sur huile et parmesan (ou parmesan).
Alterner les pâtes de blé dur avec une céréale comme le kamut signifie fournir à l'enfant plus de protéines et aussi différents minéraux. Kamut est une céréale très complet du point de vue traditionnel et plus de protéines que le blé dur. Quant à l'approvisionnement en minéraux, avec la consommation de kamut, de bonnes quantités de sélénium sont introduites, phosphore, de potassium, Vitamines B.
Ces derniers sont précieux tant pour le bon fonctionnement du métabolisme (transformation des glucides en énergie prête à l'emploi) et pour le bien-être des système nerveux.
L'asiatique que les enfants aiment
Souvent sur le cuisine ethnique, les plus réfractaires et les plus préjugés sont leurs propres grands-parents et parents. Au lieu de cela, je enfants habituellement ils apprécient les nouvelles et ce sont les meilleurs expérimentateurs de recettes alternatives. Le secret est de ne pas les influencer choix de menu, ainsi que dans le goût mais laissez-les aussi libres que possible goûter de nombreuses saveurs différentes, appréciant les plats aux couleurs exotiques et des parfums inattendus.
En ce qui concerne la premiers platsPar conséquent, une bonne solution consiste à inclure des spaghettis de style asiatique au menu pendant des semaines: de riz, par exemple. Leur couleur est plus claire que le blé dur et ils en ont également besoin cuisine différente. Mais la beauté, pour les plus petits, c'est de pouvoir les manger avec des baguettes en bois.
Alors, laissez-les faire et, même s'ils salissent la cuisine lors des premières tentatives de baguette, cela n'a pas d'importance. En un rien de temps ils seront très qualifiés et beaucoup de plaisir, ainsi que prêt à l'emploi voyager dans le monde entier …
L'un des plus grands avantages du riz, sur le plan nutritionnel, c'est son haut digestibilité. De plus, n'oublions pas que ce premier cours convient également aux enfants avec maladie cœliaque (dans ce cas, cependant, il est toujours bon de vérifier l'emballage pour tout contaminations du gluten).
Plats frais et savoureux
Le orthographié c'est une céréale très polyvalent et similaire, dans son rendement final, au riz al dente. Introduisez-le dans le alimentation des enfants c'est important car c'est un source de fibre et d'un type de céréale plutôt "faire le ménage". L'épeautre, en fait, est particulièrement résistant à la fois aux intempéries et aux visites d'insectes et de parasites, il n'est donc pas nécessaire dans la culture de ttraitements spéciaux (pesticides qui restent ensuite sur l'enrobage du grain).
Les enfants apprécient particulièrement salades d'épeautre multicolores, frais et d'été: tomates cerises, mozzarella, jambon coupé en dés, Pesto… L'épeautre est un vrai passe-partout pour les déjeuners et dîners de famille.
Une alternative parfaite sans gluten
Le sarrasin, dont je Pizzoccheri (qui, cependant, contient également de la semoule de blé dur) n'est pas vraiment un céréale mais une sorte de costume particulier, convient également aux enfants souffrant de la maladie cœliaque.
Avec de la farine de sarrasin, vous pouvez préparer de délicieuses nouilles ou Gnocchi très rustique et savoureux. A servir avec des pommes de terre coupées en petits morceaux ou sauce tomate ou, encore une fois, ragù, Le propriétés nutritionnelles de sarrasin sont particulièrement intéressants: très riches en minéraux (parmi lesquels ils se démarquent potassium et magnésium), c'est aussi une source de antioxydants (flavonoïdes) et fibres.
Parfait si votre enfant souffre de constipation, surtout s'il est accompagné d'un sauce aux légumes (même dans le passé, invisible aux yeux des petits détectives …).
