Pesez simplement tout ce que vous mettez dans votre assiette! Si vous connaissez l'Ig, l'indice glycémique des aliments, vous pouvez prendre des repas réguliers avec de la viande, du poisson, des légumes à volonté et même du chocolat. Suivez nos instructions
Là mot magique perdre du poids? Garde ça en tête une abréviation: Ig qui signifie index glycémique, à savoir le la vitesse avec lequel chaque aliment augmente le glycémie. Selon certains gourous de la nourriture, da Barry Sears, auteur du régime Zone, un Michel Montignac, qui a récemment relancé le sujet avec le livre Perdez du poids pour toujours en mangeant normalement (Hobby and Work, 18 euros), c'est le secret d'un régime gagnant.
L'explication est simple. "Quand il y a dans le sang beaucoup de sucre le corps produit insuline, une substance qui transforme tout l'excès de glucose en graisse », explique-t-il Cristina Mosetti, diététicienne. "Alors, si tu veux perdre du poids, pendant un mois, privilégiez les aliments qui Ig faible. Ne t'inquiète pas, là choix est varie, ils vont de la viande au poisson, des produits laitiers aux œufs, en passant par les légumes à feuilles vertes. "Et vous pouvez même oser Chocolat.
Ces aliments contiennent tous une Ig entre 0 et 35 (vous pouvez les trouver dans le tableau). "Ils sont également efficaces car "ralentir" digestion de sucres totaux qu'ils circulent ainsi plus lentement, sans provoquer de pics »explique Michel Montignac dans son livre sans rien peser, mais seulement en faisant repas réguliers, mangez jusqu'à ce que vous soyez rassasié: vous pourrez vous débarrasser de 2 à 6 livres, en fonction de vos besoins. Une fois que vous atteignez le poids idéal, si vous le souhaitez, vous pouvez transformer ce menu en un régime habituel, dans lequel il est permis de manger des aliments contenant jusqu'à 55 Ig chaque jour.
Petit-déjeuner abondant
Voici comment se réguler pour en tirer le meilleur parti. Réservé pour Matin aliments avec Ig supérieur, comme les biscottes (65) ou les flocons de maïs (85), car dans le les premières heures de la journée sucres ils brûlent plus vite. Utilisez toujours lehuile d'olive, en évitant les graisses animales comme le beurre.
Après le premier mois, vous pouvez vous laisser aller à quelques larmes. Compensez simplement l'effet en faisant correspondre aliments à très faible taux d'Ig: par exemple, si vous avez envie d'une crème caramel, mangez d'abord une soupe de légumineuses, une omelette et une salade verte. Une recommandation: pour adoucir utiliser le fructose. Son Ig est de 20, nettement inférieur à celui du sucre, égal à 70.
Pour que vous puissiez composer votre menu
Voici quelques exemples de la façon dont vous pouvez varier vos repas en ne choisissant que des aliments dont l'Ig est inférieur à 35.
Pour le petit-déjeuner, choisissez entre:
jus d'agrumes, pain complet, confiture sans sucre, lait écrémé - kiwi, grains entiers sans sucre, 2 yaourts allégés, café décaféiné - œuf à la coque, jambon cru dégraissé, 1 tranche de pain complet, lait, thé ou café.
Pour le déjeuner, choisissez entre:
salade de champignons champignon avec une petite portion de fromage, saumon au four aux herbes accompagné de salade verte - mélange de crudités (concombre, radicchio, fenouil), côte de porc grillée, brocoli vapeur et citron, 1 yaourt maigre - salade de tomates, escalopes de dinde, purée de pois chiches, 1 petite portion de fromage.
Pour le dîner, choisissez entre:
soupe aux légumes autorisés, nouilles de soja aux champignons, 1 yaourt maigre - bouillon aux poireaux, poitrine de poulet froide avec mayonnaise, salade verte, fromage frais - soupe de poisson, jambon cuit, salade verte, fromage frais.
Gardez la table avec la nourriture Ig
0 Viande rouge et blanche - fromages affinés - saucisses - poisson - œufs - huile.
15 Ail - agrumes - arachides - oignon - champignons - yogourt faible en gras - légumes verts - aubergines - amandes - noix - soja.
20 Fructose.
22 Chocolat noir (70% de cacao) - haricots - lentilles - confiture sans sucre - pois secs.
30 Pois chiches - haricots verts - lait - lait de soja - produits laitiers - pois frais - pamplemousse.
35 Carottes crues - chocolat au lait sans sucre - figues séchées - yaourt aux fruits.
40 Grains entiers sans sucre - flocons d'avoine - fraises - pommes - orge - poires - pulpe de tomate - pâtes complètes al dente - pain complet et pain de seigle - jus de fruits frais sans sucre.
45 Cappelletti - pêches - spaghetti al dente.
50 Pois en conserve - riz brun et basmati - jus de fruits - raisins.
55 Sablé - pâte blanche cuisson normale - kiwi.
60 Bananes - glace - melon - muesli.
65 Betteraves - biscottes - confiture sucrée - pizza margherita.
70 Ananas - boissons sucrées - biscuits - brioche - céréales sucrées raffinées - gnocchi - maïs - noisettes - pain blanc - pommes de terre bouillies - poivrons - raviolis - riz blanc - saccharose.
75 Pastèque - craquelins - citrouille.
85 Carottes cuites - cornflakes - miel - pop corn - riz soufflé.
90 Purée de pommes de terre - riz étuvé.
95 Pommes de terre au four - pommes de terre frites.
100 Glucose.
