Quels sont les symptômes d'une carence en vitamine B12? Qu'est-ce que c'est? Où est-ce? Voici les réponses.
Là vitamine B12, aussi connu sous le nom "vitamine énergétique«En raison de son pouvoir énergisant, il devient souvent un sujet de discussion lorsqu'il s'agit de régimes végétaliens.
Fondamentale pour la fonctionnalité des nerfs et des cellules sanguines, la vitamine B12 régule l'apport en fer de l'organisme et fixe la vitamine A dans les tissus, mais ne pas être synthétisé par le corps doit être prise par la nutrition.
Mais à quoi sert cette vitamine importante et qu'est-ce qui peut causer sa carence?
Qu'est-ce que c'est
Le terme Vitamine B12 désigne un groupe de substances organiques chimiquement similaires, contenant du cobalt et donc appelées cobalamines.
Cette vitamine, également connue sous le nom de cyanocobalamine, est un micronutriments essentiels Pour la vie. Dans la nature, il ne peut être synthétisé que par certains micro-organismes, notamment bactéries, champignons et algues. En effet, les animaux ne la produisent pas automatiquement, mais l'assimilent en se nourrissant de plantes et de légumes contaminés par ces microorganismes ou en mangeant d'autres animaux où la vitamine B12 est déjà présente.
Le besoin moyen d'un adulte en bonne santé est d'environ 2,4 microgrammes par jour et juste manger une portion de poisson blanc ou deux œufs pour en avoir assez.
Pourquoi est-ce
La vitamine B12 est importante pour formation et croissance des globules rouges. Son aide dans le Synthèse d'ADN et l'ARN aide à la formation de globules blancs prédisposés à défendre le corps contre les micro-organismes infectieux. Cette vitamine contribue à la bonne santé des système nerveux et, grâce à son action sur le métabolisme de l'homocystéine, il contribue à éviter les dépôts de cholestérol dans les vaisseaux sanguins.
Dans quels aliments se trouve-t-il
La vitamine B12 est principalement présente dans protéines animales: viande, poisson, œufs, lait et produits laitiers.
En réalité, les plantes contiennent également de la B12, synthétisée par des bactéries présentes dans la terre. Mais en les nettoyant bien avant de les manger, la vitamine est dispersée. Ceux qui ont décidé de suivre un régime vegan doivent donc opter pour ceux nourriture ajoutée avec cette vitamine comme les céréales pour petit-déjeuner ou certains types de lait végétal.
La vitamine B12 est soluble dans l'eau et pour cette raison, le corps stocke des réserves qui couvrent les besoins même pendant de longues périodes.
Riche en vitamine B12
Des niveaux élevés de B12, plus rares qu'une carence, peuvent entraîner acné et être nocif pour les reins. Cependant, il est rare d'atteindre un niveau de cette vitamine nocif pour l'organisme.
Faible en vitamine B12
Une carence en vitamine B12 peut endommager le système nerveux et augmenter l'homocystéine dans le sang, un acide aminé lié au risque de maladies cardiovasculaires, de cancer et de démence. Manque de vitamine B12, lié à de faibles niveaux de acide folique, peut entraîner une anémie, en particulier une forme spécifique appelée mégaloblastique ou pernicosa qui peut être très dangereuse.
Cependant, la capacité du corps à stocker cette vitamine lui permet de ne pas subir de dommages pendant des années et, aux premiers signes, elle peut être réparée.
Les symptômes les plus fréquents sont: fatigue, faiblesse, nervosité, perte de mémoire et perte d'attention et précisément parce qu'il s'agit de symptômes communs et facilement assimilables à d'autres pathologies, il est toujours conseillé de garder leurs niveaux sous contrôle avec des analyses spécifiques.
