La science explique la sensibilité à certains aliments qui peuvent causer des maux inexpliqués. Il s'agit d'une inflammation d'origine alimentaire: apprenons à mieux la connaître pour adopter un comportement alimentaire plus sain
L 'inflammation des aliments s'inscrit dans un thème plus large, sur lequel un comparaison scientifique serré. C'est une inflammation de faible intensité, un phénomène souvent prolongé dans le temps, explique-t-il arthrite, douleurs musculaires, migraines et mal au ventre inexplicable dans la plupart des cas.
Compris entre maladies inflammatoires chroniques il y a aussi ceux qui affectent l'intestin, à savoir la colite ulcéreuse et la maladie de Crohn: les empêcher avec de la nourriture ce n'est pas possible mais, par contre, on sait que l'on alimentation riche en fruits et légumes et faible en gras il est associé à un type de flore intestinale moins enclin à l'inflammation qu'un régime plus glucidique et lipidique.
Exister nourriture présent sur notre table qui peut provoquer un inflammation sévère ou même l'aggraver s'il est déjà présent dans le corps. Mais quels aliments en seraient la cause? Et lesquels non recommandé lorsque l'organisme est déjà affaibli, peut-être lors de fièvre, grippe ou infections localisées?
Non seulement le classique est inclus dans cette catégorie hamburger avec frites, mais aussi tous aliments emballés ou préparé industriellement, riche en sucres, additifs alimentaires, édulcorants artificiels et huiles d'origine douteuse. LE les gras trans par exemple, ils conduisent à une augmentation du taux de cholestérol dans le sang, en particulier le mauvais, Ldl: ce sont les graisses qui se forment lors des traitements industriels des huiles végétales trouvées dans les aliments transformés comme les bonbons, les noix, les brioches et les collations.
Le sucre blanc aussi bien que boissons gazeuses et jus de fruits ils doivent être considérés parmi les aliments les plus susceptibles de provoquer inflammation et dépendance dans le corps. Saccharine, aspartame et tous les édulcorants qui remplacent généralement ceux du sucre blanc doivent être évités autant que possible car ils provoquent une inflammation égale à celle du sucre raffiné et potentiellement liée à diverses maladies.
Fromages, yaourts, crèmes, beurre et produits laitiers ils sont une source supplémentaire d'inflammation pour l'organisme (en plus de présenter des traces d'hormones, d'antibiotiques et d'autres substances potentiellement nocives pour notre organisme si elles ne sont pas suffisamment contrôlées). Ce n'est pas bon non plus pour l'inflammation'de l'alcool: s'il est consommé en excès, étant riche en sucre, il est considéré comme un fardeau excessif pour notre foie.
Mais il y a aussi aliments dits anti-inflammatoires dont nous ne devrions pas nous passer, comme moi des céréales. Orge, sarrasin, avoine, seigle, épeautre, blé, riz:il est important qu'elles soient intégrales, riche en minéraux, fer, phosphore et vitamines B qui aident à maintenir la glycémie stable. Moi aussi'huile d'olive, avec sa concentration en graisses mono-insaturées, en vitamine E et en polyphénols, réduit la formation de molécules pro-inflammatoires. Et n'oublions pas que les mêmes graisses mono-insaturées sont également présentes en grande quantité dansavocat et en des noisettes. Et puis il y a le jus d'ananas qui contient de la bromélaïne, une enzyme aux propriétés anti-inflammatoires, le Safran des Indes, L 'Ail et cela Gingembre, mais aussi tous fruits rouges, comme les groseilles, les framboises, les mûres et les myrtilles, anti-inflammatoires naturels pour les parois gastriques.
