1/6 - Présentation
" Le cime di rapa sono verdure dal sapore extremamente particular. Potete consomme sia le foglie che i fiori. Si vous nous connaissez, je connais la fameuse ricetta delle orecchiette alle cime di rapa, typique piatto della Puglia. Vous pouvez également le trouver en Campanie et dans le Latium. Dans la première région, dans beaucoup je le connais sous le nom de broccoli di rapa et s&39;il le consomme avec des spaghettis, all&39;interno di una frittata ou dans la versione scaldata et condita avec de l&39;huile, assaisonnez avec du sel.Sono le ricette utilizate con que gustose verdure. Toujours en Campanie, vous pouvez également rôtir le brocoli et la salsiccia, qui sont en réalité les sommets du sel de rapa dans la viande de padella insieme alla. Pour le garder longtemps, j&39;ai vu consigliamo di congelare cet ortaggio. Esatmente come si fa con tanti altri cibi. Ecco come fare."
2/6 Courant
- sacchetti per il freezer
3/6 - Polissez-le
Prima di tutto, polir le dessus de rapa et rimuovete all i gambi più duri et le foglie maggiormente épais. Lasciate soltanto i fiori e le foglie più tenere. Per consumare i fiori delle cime di rapa, colombe tarif in modo che rimangano chiusi. La couleur du perroquet doit être un vert très accessible. Vi consigliamo di eliminare i fogli che dispongono di foglioline gialle.
4/6 - Lasciare in acqua
Dopo aver rimosso tutti iresiduinon commestibili, élimine même les résidus de terre.Lasciate la verdura a mollo nell'acqua fredda per alcuni minuti. Il vostro obiettivo è quello di far ascendere sul fondo dellabacinellatutti i residui di terra e gli eventuali piccoli insetti. Quindi, riponete le cime in uno scolapasta e lasciatele per ulteriori minuti sotto ilgetto d'acqua Ripulitele ancora una volta.
5/6 - Sbollentarle
Quando avete ben pulito le cime di rapa, sbollentatele. Allumez un grand piuttosto pentola et remplissez-le d'eau. Portez à ébullition et insérez le dessus de rapa. Le destin va cuire pendant quelques minutes. Non sort durare troppo la cottura. Infatti, il deviendra vert si je cuisine troppo, je ne perdrai pas de consistance et je le combinerai avec une pappetta de gradevole.
6/6 - Le geler
Ora dovete scolare e lasciar scorrere sopra dell'acqua fredda. Lorsque vous avez cotto le cime di rapa, fatele raffreddare per una dozzina di ore. Notre conseil est de faire gonfler le sérum et de l'étaler jusqu'au lendemain matin.Lorsque vous enregistrez Fred, vous pouvez le conserver dans les sacchetti adatti au congelamento et le mettre au congélateur. Quand je volerai, je préparerai un piatto savoureux avec lecime di rapa, dovrete simplicemente toglierle dal congelatore. Farle congelarere e avrete un risultato straordinario!
