Girare i corridoi dei supermarchés, cercarare i prodotti più adatti, ma a volte ritrovarsi a non sapere quali scegliere. Oppure comprare cibi senza rendersi conto di cosa contengono. Può essere capitato a multi e proprio per aiutare nella scelta da qualche tempo sono state messe a punto diverse app.
Comment fonctionne l'application pour i cibi sani
L'appli est confortable, le "clic" porte : nella maggior en partie fonctionne presque simplement, en demandant à son propre smartphone tous les aliments en question, un peu comme Shazam : en scannant le code a barre, en comparant la liste des gl ingrédients, mais pas que.Spesso è affiancata da un semaforo a colori, che me permet intuitivement de classer le produit et capire quanto si "sain" oppure non. Si va dalla conosciutissima Yuka a Edo, pasando por NUNA. E ce ne sono molte altre. Eppure non tutti gli esperti sono convinti che siano il modo migliore per guidare la scelta di cosa mettere nel carrello prima e in tavola poi. En réalité, il existe une application qui fonctionne de cette manière également pour les cosmétiques, comme dans le cas d'INCIBeauty, Greenity-Bio Inci cosmetics ou Biotiful.
Cos'è Yuka e come funziona
L'application pour cibi plus célèbre est sinza dubbio Yuka, utilise plus de 20 millions de personnes en 11 Paesi al mundo e che funziona indiquant gli ingredientsi non solo di prodotti alimentari, ma anche cosmetici. Il existe une base de données de 1,5 million de cibi et 500 000 camions, variétés rouges et crème, en mise à jour continue. Disponible à la fois pour iOS et Android, classez les produits en fonction d'une échelle (excellent, bon, médiocre ou rare), accompagné d'une couleur rouge ou verte une seconde qui est "promossi" ou "bocciati" , quindi consigliati ou da evitare , basé sur une série de paramètres nutritionnels : la teneur en courgettes, le sel, les calories, la quantité de fibres et d'herbe, qui représentent 60 % de la valeur.Sono tenuti en considération aussi la présence éventuelle d'additifs (environ 30% du "vote" ) et le profil bio (pèse par il 10%). Dans le cas des produits cosmétiques, il était une fois une différence due à la présence ou à l'utilisation éventuelle de fond de teint chimique, inoffensif ou potentiellement nocif.Je suggère di simili ma più salutari, in modo del tutto indipendente». Pour la transparence de l'application qui est "indépendante" , formant la liste des supporters, tra i quali non figurano imprese produttrici che potrebbero créera un conflit d'intérêts. Si vous vous référez, une fois, au livre La guida all'alimentazione sana, de l'auteur français Julie Chapon et d'Anthony Berthou, le dernier "nutritionniste qui s'occupe de sport et de santé" , comme Yuka spiega.
L'application Edo
" Yuka n&39;est pas la seule application qui offre de l&39;aide et de la consommation en scelte consapevoli. Ad esempio, c&39;è anche Edo, che funziona en modo analogo.Sa devise est « Sai cosa mangi ? ». Altrettanto chiaro il funzionamento : scannant le codex sur la barre, il indique le contenu de l&39;aliment en indiquant "combien est sain par te avec un point de 0 à 10". L&39;application indique également la présence de glutine, lattosio, ingrédients Pro e Contro degli et dei valori nutrizionali ; può essere impostato in modo da guide la scelta en cas de végétariens, végétaliens, femmes enceintes, personnes allergiques à certains ingrédients ou en tenant compte des «paramètres physiques» et du niveau d&39;activité physique pour préparer les résultats que vous avez en permettan scegliere quanto di più idealo per la tua dieta». Edo è état sviluppato avec la supervision de la Facoltà di Scienze e Tecnologie Alimentari dell&39;Università di Bologna, élaborant un punteggio que “sa mesure” qui a aussi des indicateurs personnels tels que l&39;âge et le genre de consommateur."
L'application JAMAIS
Anche NUNA est une application messa prête avec la collaboration d'une université, en l'occurrence celle de Florence.Le nom est l'acronyme de navigateur nutritionnel, c'est une application disponible sur les systèmes Android qui App, si vous pouvez la télécharger gratuitement et promettre de fournir de la nourriture au moment du paiement. En particulier, sono analizzati i nutriments dei cibi comprati, semper tranite codice a barre, in rapporto alla classica piramide alimentare : i mattoni saranno verdi o gialli se si scelgono prodotti salutari, oppure rossi, se ritenuti da limitare o evitare. Il Punteggio Piramide indique combien de gli acquisti sont considérés comme « sani » en fonction de la quantité fournie pour le régime méditerranéen. Dans ce cas également, il est possible d'insérer des paramètres personnalisés, ad esempio sans glutine, sans zuccheri aggiunti, sans lattosio etc., oppure preferenze (prodotti DOP, biologici ou Made in Italy).
Le polemiche sulla app Yuka perché usa il sistema a semaforo
L'idea, quindi, è di fornire supporto a scelte consapevoli, eppure all questi strumenti sono stati oggetto, in misura più or menos grande, di qualche dubbio and in alcuni presque di aperte critiche.L'ancienne ministre Teresa Bellanova, par exemple, a liquidé l'application Yuka comme "simpliste et simple" car l'application française base sa méthode d'étiquetage Nutriscore sur les feux de circulation, alors qu'en Italie, elle utilise la batterie Nutriform, qui répertorie la composition nutritionnelle dans rapporto alle porzioni consigliate giornaliere. Pour cette raison également, l'Authorità Garante della Concorrenza e del Mercato aveva avviato un'istruttoria su Yuka. «Nous disons que le risque est de diaboliser certains aliments, certaines espèces typiques du régime méditerranéen, bollandoli come negativi ou da evitare, tandis que Hanno dei pregi. Dans le cas, par exemple, du grana ou du parmigiano : l'étiquette du feu tricolore est pénalisée pour la teneur en herbe et en vente, mais il n'est même pas nécessaire d'avoir un quota de protéines qui est utilisé et évite la vente de sel, contenant du lait. naturale», déclare la diététicienne Michela Barichella, responsable de l'unité opératoire Nutrizione de la clinique ASST Gaetano Pini – CTO de Milan.
Non esistono alimenti "buoni" ou "cattivi" en absolu
Le attenzioni, quindi, sono a non generalizzare in modo excessive : "Le système de feux de signalisation est très simple et intuitif, mais il valorise un seul ingrédient en fonction de sa composition, par exemple le pourcentage d'herbe saturée, sort, zuccheri ou calorie. Mais il y aura une vision très générale de l'alimentation, qui doit être équilibrée à part entière. Bien qu'il n'y ait pas de différence de quantité. Nous allumons, par exemple, le fruit sec : il contient des fibres et de l'herbe utile, mais il est clair qu'il ne gère pas plus de 100 grammes alla volta, alors que les indications sont de tailles différentes si nous ne connaissons pas cette quantité – spiega l 'esperta – Un altro esampio è l 'Olio d'oliva: è forse l'alimento più calorico dans l'absolu, mais ça ne va pas pour cela escluso perché a proprietà nutrizionali importanti, ciò che conta è quanto se ne usa. Par esampio, è pressoché dépourvu de cholestérol. A cet effet, j'illustrerai également le cas de l'uova : il est possible que le feu tricolore recommande une bonne teneur en cholestérol, mais l'album est riche en protéines et nos diététiciens ne recommandent pas une consommation fine à 3 ou 4 semaines par semaine.Potremmo fare altri esempi, come quello dei salumi come prosciutto cotto, crudo o bresaola che noi dietologia consigliamo, ma in certe quantità, mentre l'etichettatura francese considererebbe in modo negative».
Come scegliere en mode consapevole
Da qui l'invito a scegliere con equilibrio e soprattutto consapevolezza : « L'application n'a pas d'outils à utiliser pour démarrer une idée de quelque chose si vous l'obtenez, mais je ne sais pas si nous connaissons le ingrédients purs ou le casting Ce n'est pas facile à lire. Poi, però, bisognerebbe imparare scegliere contestualizzando e avendo a visione più ampa, compte tenu d'un régime au moins quotidien. I dolci, per esempio, non sono banditi se non en casi particulari, ma è chiaro che se un giorno ci si concedeuna maggior quantità di zuccheri, magari sarebbe bene ridurne l'apporto da altri alimenti, ad esempio réduire le fruit dans quella giornata - conseil du diététicien - On avait aussi ce présent qu'un individu a des caractéristiques de métabolisme, de santé, etc.Quindi, cerchiamo di conoscere ciò che mangiamo, ma focalizziamoci sui singoli cibi».
