Hai mai pensato all'impatto che tua dieta sull'ambiente ? Que savez-vous qu'environ un tiers des émissions de gaz de scie proviennent du système alimentaire et que la production de viande bovine est d'environ dix volte più gaz du poulet ? Une étude de l'Université Tulane de la Nouvelle-Orléans, en Louisiane, État Unité d'Amérique, a confronté l'empreinte de carbonio di sei tra le diete più comuni. Les résultats sont surprenants.
Ridurre il consumo di carne per inquinare menos
" Le changement climatique est sans aucun doute l'un des problèmes les plus urgents de notre époque. De nombreuses personnes souhaitent passer à un régime à base de légumes et d'insalates" , a déclaré le professeur Diego Rose, directeur du programme nutritionnel à l'école de santé publique et de médecine tropicale de l'université de Tulane, dans un communiqué. Il a poursuivi: «Farlo, ridurrebbe la propre empreinte de carbonio et sarebbe généralement salutare. Mais nos recherches montrent aussi que si nous pouvons mimer notre propre salut et notre propre empreinte de carbone, nous ne renoncerons pas à tout pour la viande ».
Le régime végétalien est le moins ennuyeux
L'étude de l'Université de Tulane est publiée par le magazine scientifique The American Journal of Clinical Nutrition. La migliore diet in termini di print di carbonio è resultata quella vegana, fonde sa nourriture exclusivement sur le monde végétal.Raison : il ne génère que 0,7 kg de dioxyde de carbone pour mille calories consommées. La peggiore, invece, è la dieta cheto, un régime ad alto contenuto di grassi e low contenuto di carbohydraterati. Génère près de 3 chili di carbonio pour 1 000 calories consommées. Per gli esperti è più di quattro volte peggio di una dieta vegana.
Le régime paléo produit du gaz troppo serra
Al secondo posto tra i regimi alimentari a più alto impatto di carbonio c'è la dieta paleo. Si vous respirez toute la nourriture de l'uomini vissuti vers une dizaine de milliers d'années, elle est à base de protéines et d'herbe et évite les céréales au profit de la viande, des fruits et des légumes. De nombreux nutritionnistes ne le considèrent pas comme équilibré. Inoltre, piace peu all'ambiente. Infatti génère 2,6 chili di anidride carbonica par mille calories consommées. «Nous soupçonnons l'impact climatique négatif», a spiegato le professeur Rose, «parce que ce régime n'est pas concentré dans votre chair. Nessuno, però, aveva davvero confrontato tutte queste diete tra loro usando una unità di misura comune».
Le diete che inquinano meno ? Végétarien et pescétarien
L'étude a comparé les données de plus de 16 000 régimes alimentaires par adulte, recueillies à partir de l'enquête nationale sur la santé et la nutrition des Centers for Disease Control and Prevention, l'organisme le plus important de contrôle de la santé publique de l'unité d'État d'Amérique. Le régime végétarien et pescétarien n'entraînera pas le migliori dopo quella vegana. Le régime omnivore, basé sur son cibi est d'origine animale et végétale, s'il est exactement au centre de la liste, c'est pour la qualité et la durabilité. Soyez un tiers de la couleur qui suit un régime omnivore et commence à suivre un régime végétarien, si vous éliminez les émissions de dioxyde de carbone d'environ 340 millions de personnes par véhicule passeggeri.
Même le régime méditerranéen peut aider l'environnement
Le studio a également mis en évidence que, all'interno delle diete onnivore, qui suivent le régime méditerranéen migliora sia l'imprinta di carbonio che i punteggi di qualità nutrizionale.Le discorso stesso en vaut la peine si vous suivez le régime Dash, qui privilégie les fruits, les légumes, les glucides de grains entiers, dérivés du latte au basso contenu di grassi, poisson, viande blanche, huiles végétales et permet une réduction substantielle, voire l'élimination, de viande rossa, herbe animale, zucchero et alcool. Quindi, même sans renoncer complètement à la viande, ci sono modi missingivi per alleviare il nostro impacto sull'ambiente.
