La Rivoluzione del Glucosio
Stamattina, dopo la doccia, sono salita sulla bilancia. Moins trois piments. Ce n'est pas pour cela qu'à cause de sept jours j'ai décidé de suivre et de réaliser que "l'idée glucose" de Jessie Inchauspé se passe de son Instagram, mais je vais perdre une partie du poids que j'ajoute encore à la grossesse, c'est une merveilleuse surprise. Da mesi ero preda di voglie di dolce improvvise. Strano, pour moi, je préfère toujours une tranche de pizza à une tranche de torta.Ora le voglie sono sparite, insieme ai chili e a quel mal di testa che mi ha compagnata persino in vacanza.
" Posso farti da témoignage!" dit Jessie Inchauspé en la saluant avec son Zoom. Ride dall' altro lato dello schermo: è a casa, a Parigi, accarezza un gatto e mangia un gelato. "Sto finendo di pranzare !" Aggiunge en fretta. É una delle cose che ho imparato en quête mie seventimane da Glucose Goddess: se ho voglia di dolce meglio mangiarlo come dessert che come snack. La Rivoluzione del Glucosio - così si chiama il suo libro, un succeso mondiale in uscita in questi giorni in Italia per Vallardi - passa anche di qui: da poche semplici regole per imparere a controllare i livelli di zucchero nel sangue con lo scopo di perdere peso , abattre la renommée et avere plus d'énergie. Je n'abandonnerai pas un enfant, j'abandonnerai une glace.
Théorie du glucose et du picchi glycemiciEn 2019 Jessie Inchauspé si imbatte dans la théorie du glucose par cas.Lavora vient biochimiste à San Francisco et teste un dispositif de surveillance de l'insuline : scopre così che gli attacchi d'anxia di cui soffre avvengono semper dopo aver mangiato troppi zuccheri. «Avevo semper collegato i picchi glycemici al diabetes. Ho scoperto invece che riguardano il 90% degli Occidentali e behaviorno mal di testa, voglie di dolce, irritabilità, ma anche depressione, anxia, insonnia, problemi legati a fertilità, menopausa, sovrappeso. Ho cominciato a diviser su Instagram i risultati degli studi e soprattutto i trucchi per non subirli. Tre anni dopo eccoci qui», s'exclame-t-il en souriant. « Qui » avec un million de followers : aucun homme pour un profil qui parle de la forme de glucose.
Ma perché proprement dit la molécule de glucose ? Que se passe-t-il dans l'organisme après un pic glycémique ? "Imaginez un poulet au four. Da rosa e succoso diventa bruno e secco: è quello che accade dentro di noi. Quand vous voyez mangiato cibi carichi di zuccheri ou amidi, la molécule de glucose circolano dans le corps scatenate comme bambini al parco : si vous la trouvez avec d'autres molécules (protéine et herbe : le processus si chiama glycazione) et la modifiez, vous faisant perdre élasticité et giovinezza à tessuti et orgue.Par tamponare esta meccanismo l'organismo rilascia insulina, un ormone che ripulisce il sangue dal glucosio di troppo (tramuta en riserve di grasso) ma, se immesso troppo épais, génère un état inflammatoire, avec danni pour la santé physique et mentale» spiega .
3 astuces pour limiter l'absorption des courgettes
Come possiamo quindi smettere di "arrostirci" sans renoncer aux pâtes, patatine et gâteau cioccolato ? Jessie Inchauspé a messo a point pochi trucchi alla portata di tutti (vedi sotto) che ruotano attorno a tre principi.
Uno : non devi modificare cosa mangi, ma l'ordine in cui lo fai. « Assumi prima la verdura, poi proteine e grassi, ultimi i carboidrati, inclusi frutta e dolci. Fibre et herbe assumées en ralentissant d'abord le mouvement gastrique et l'absorption du glucose dans le flux sanguin et votre réduction et picchi glycémique fin à 73% selon une étude de l'Université Cornell» spiega.
Pour réduire l'absorption de glucose mangia légumes crus, pour les protéines et l'herbe, les derniers et les glucides, y compris les fruits et les sucreries
Due : non mangiare mai carboidrati "nudi" , ma vestili con proteine e grassi. « Èutile cuando mangi un boccone al volo, cuando sei a dinner fuori o en viaggio. J'ai allumé pur quel pezzo di pane al pranzo di lavoro, ma l'accompagner d'une tranche de saumon affumicato, houmous, avocat, pomodori et huile, ajouter n'importe quelle mandorle à votre quadretto di fondente, un velo di burro d'arachidi se ti va una mela : Pocher suffisamment de protéines et d'herbe pour ralentir l'absorption du glucose. E come la mettiamo con tutte quest calorie in più? «Sappiamo da tempo che le calorie sono un concetto superato. Ora gli studi dimostrano anche che, concentrandosi sull'abbatimento dei picchi di glucosio, si possono assumere più calorie e bruciare più grassi rispetto a chi ne assume meno ma non evita i picchi », commente-t-il.
Tre : meglio un dessert che uno spuntino : « Quand je prends des courgettes à l'estomac vuoto, je lance le système sull'ottovolante del glucosio. Si vous sortez voir les aliments sucrés peu de temps après le déjeuner ou le dîner, mangez-les en fin de journée : un dessert sera molto less dannoso dello stesso dolce mangiato come spuntino».
Muoviti est entré à 70 minutes de la pelouse. C'est assez pour 10 minutes de marche, de lessive ou de danse dans le salotto pour loin oui, les muscles absorbent le glucose en excès du sang, réduisant le picco et la typique somnolence post-prandiale
La Rivoluzione del Glucosio, un livre révolutionnaire carboidrati e dolci: è demandé la ricetta del successo internazionale de La rivoluzione del glucosio (Vallardi) di Jessie Inchauspé in top alle classifiche mondiali.
Il menu: come fare abbinamenti giusti
Dal risveglio ça y sera, j'ai suivi cette règle d'or mais je n'abandonnerai pas nulla. Il secreto è fare abbinamenti giusti
La colazione : Meglio salata È il grass plus importante della giornata, also per l'indice glicemico, per questo è important che sia completea di tutti i nutriments (fiber, grassi, proteine, carboidrati). Si vous n'avez pas l'idée du salato vous-même, essayez cette alternative : pain légèrement mère (a un index glycémique bas) avec de la ricotta et du pomodori ; porridge à l'avoine, mandorla latte ou yaourt entier au cocco, frutti di bosco, semi, burro di mandorle et noci ; avocado toast au pesto, feta et germogli, an uovo ; saumon affumicato, crema di formaggio, cetrioli sott'aceto su cracker integrale di semi germogliati. Si vous avez une collation à l'extérieur de la maison et que je n'abandonnerai pas le cornetto ou le biscotti, ajoutez de la mandorle et un peu de yaourt grec entier.
L'antipasto : à base de crudités, brioches, au four, sotto'olio : ça te fera du bien, quand tu pourras, de commencer ta propre pâture avec ça. Alcune idee veloci : avanzi di verdure arrosto della sera prima ; tout sous-estimé ; carotte et houmous; un cetriolo a fette accompagné de guacamole ; due manciate di spinaci in busta, qualche cuore di carciofo, aceto e olio d'oliva. Vous pouvez également accompagner des tranches de feta ou des toasts aux fruits secs (il est possible d'ajouter des protéines et de l'herbe à tous les antipasto verde).
Pause tôt au bar Se mangi spesso fuori casa e nel piatto che scegli ci sono dei carboidrati, arricchiscilo con qualche fiber eat pomodorini e noci. Une tranche de torta al cioccolato a été choisie, ne pas l'ajouter pour l'accompagner d'un peu de yaourt grec entier.
I carboidrati : mai da soli En vue d'une herbe ricco di amido (dolci, pâtes, riso) l'idéal sarebbe bere, 20 minuti prima, un bicchiere d'aqua avec un cucchiaio di aceto, qui contient de l'acide acétique acide, alliage numéro un pour faire baisser le taux de glycémie.Si vous n'avez pas l'idée, essayez ces variantes : une tasse de tisana alla canella avec un cucchiaio di aceto ; Eau de Calda avec un spicchio di limone, zenzero, aceto ed eriritolo per addolcire; Eau frizzante, ghiaccio et aceto.
Lo spuntino : idée de qualité Spezza la fame senza compromettere la stabilità glycemica. Ecco quelques options amiche della glycemia bientôt en 30 secondes : un cucchiaio di burro di arachidi ; un yaourt grec entier et noci; carotte et houmous; cioccolato fondente 90% et mandorle; une fetta di formaggio e pezzetti di mela ; fettine di mela avec burro di arachidi; un uovo sodo avec une goccia di salsa piccante ; chips di cocco salate; cracker ai semi e formaggio; une fetta di prosciutto; un œuf à camicia avec vente et pepe.
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