Aimez-vous le piquant dans la cuisine? C'est le bon moment pour préparer votre réserve personnelle de piments pour l'hiver. Découvrez avec nous comment
Si la épicé dans la cuisine est votre passion pourquoi ne pas consacrer un peu d'espace sur le balcon au cultivation dieux piments? Les cultiver en pot est facile et abordable pour tout le monde, cela demande peu d'espace, peu de soins et donne vraiment beaucoup de satisfaction. Et avec quelques étapes simples, vous pouvez avoir votre propre approvisionnement personnel de piments pour tout l'hiver. Prêt à commencer?
Le choix de variété la culture doit se faire principalement selon les besoins du palais: si vous préférez un poivre très épicé il y a les Habanero ou, encore plus fort, je nie morich.
Si vous n'avez pas de préférences particulières, le piment classique qui est très facile à cultiver en pot est Cayenne, également préférée des moins expérimentés pour l'exceptionnelle abondance de sa récolte.
Le piment vient avec un grand nombre propriétés bénéfiques, connu depuis l'Antiquité. C'est un naturel antioxydant, et stimulant, il favorise la digestion, la circulation sanguine et possède des propriétés anti-inflammatoires évidentes. Il est également célèbre pour la façon dont aphrodisiaque naturel.
LE piments, une fois collectés, ils peuvent être séché au soleil ou au four. Dans les deux cas, pensez à protéger vos mains et à ne jamais toucher votre visage pour éviter une irritation gênante.
Le processus de séchage quelques piments dans le soleil c'est le plus traditionnel et surtout gratuit. Vous pouvez les placer sur un plateau ou sur un filet à mailles serrées, en les coupant dans le sens de la longueur s'ils sont grands pour accélérer le processus, ou, si vous n'êtes pas pressé, vous pouvez les attacher les uns aux autres avec une ficelle pour former de belles couleurs. guirlandes à accrocher aux portes et aux fenêtres.
Si, par contre, vous vivez dans des zones humides ou peu ensoleillées à faire sécher piments au soleil, vous pouvez toujours utiliser le four. Étalez simplement les poivrons nettoyés de la tige et des graines sur une plaque à pâtisserie - en veillant à ce qu'ils ne se touchent pas - et faites-les cuire à environ 70-80 ° C pendant au moins 5 heures en laissant la porte du four légèrement ouverte.
Une fois secs, les poivrons doivent être lavés, séchés puis conservé dans un conteneur fermé, comme un bocal en verre). Vous pouvez les conserver entiers, en petits morceaux ou moulus selon vos préférences et vous aurez un excellent piment toujours prêt à enrichir vos plats.
