Avez-vous ressenti le régime végétalien, mais par intermittence, mais différent ? Ecco cosa ne pensano i nutrizionisti
En Italie, il y a des végétariens et des végétaliens, au total 6,7 % de la population, des divisions en végétariens - 5,4 % - et végétaliens - 1,3 %.
Le donne plus végétarien degli uomini
Le indicazioni arrivano dall'Istituto di ricerca Eurispes, che rileva come negli ultimi anni le donne scelgano di più l'alimentazione vegana rispetto agli uomini (5.7% contro 5.2%).
Le motivazioni di chi venta vegano o vegano sono diverse : no il desiderio di adottare una dieta ritenuta più salutare rispectto a quella onnivora, ma anche la volontà di ridurre l'impatto ambiente degli allevamenti intensivi, principali responsabili delle emissioni di gas serra e dell'inquinamento idrico.«Nonostante questi numeri, però, in multi hanno ancora pregiudizi verso la scelta vegan. Si vous avez tendance à penser que si vous essayez un aliment à base d'aliments exotiques, étranges et introuvables »affermano i responsabilidad di Essere Animali, associazione no profit che promeut esta tipo di alimentazione (info su essereanimali.org).
Le régime végétalien
Je vais suivre le régime végétalien est, bien sûr, moins compliqué en ce que je crois : à la place, je vais simplement éliminer tous les poissons des dérivés d'animaux et remplacer les protéines de la viande, du poisson, de l'uova, du latte et du formaggi avec ces légumes de fagioli, lenticchie, piselli, ceci et soia. «La difficulté, semmai, è abbinare i cibi in modo corretto, in modo da evitar pericolose manque nutrizionali: par exemple, sólo consommer insieme legumi e cereali (come nella classica pasta e fagioli) ci si assicura all gli aminoacidi essenziali necessari per un apporto Completo e soddisfacente di proteine» chiarisce la dottoressa Federica Piccolino, biologiste nutrizionista.
Venez éviter les carences nutritionnelles
Stesso discorso per il ferro : « Garantir un apport adéquat de ces minéraux sans manipuler de viande rouge, c'est possible si la pointe est sugli spinaci et sa légumineuse, mais il faut l'accompagner d'une source de vitamine C , mangez il succo di limone , pour augmenter l'absorption», a poursuivi l'expert.
" « Fondamentale, poi, è conoscere i cosiddetti alimenti substitutivi : per esempio, in mancanza del pesce, è bene consumare frutta secca e semi abbondanza, come noci, mandorle, semi di chia o di lino, in modo da Make sûr que la quantité totale d&39;acides gras oméga 3 profite au cœur. Une fois, dans la main des latticini, pour augmenter l&39;apport de calcium, non bisogna farsi mancare et semi oleosi, mangez quelli di sesamo », précise la doctoresse."
Carence en vitamine B12
C'è, poi, la questione della vitamine B12, soutien très important pour le bon fonctionnement de l'organisme, en particulier chez les enfants (il est endommagé, s'il peut marcher sans contrôle par l'anémie et les dommages au système nerveux ) et présent Uniquement nei cibi di origine animale : « I vegani devono inevitabilmente fare ricorso agli integratori », raccomanda l'esperta.
J'ai bénéficié du régime végétalien
Pour le reste, j'adopterai le régime Veg, je ne peux que bien le faire, car je privilégierai les fruits, légumes, céréales et resterai longtemps sur l'herbe saturi d'origine animale, dont notre nourriture est la fin des riches : « Non seul, être végétalien signifie aussi réduire drastiquement la substitution d'aliments comme les antibiotiques et les ormones, di cui, purtroppo, molte delle carni in commerce abbondano », ajoute le nutritionniste.
Has senso fare i vegani a intermittenza ?
Ma ha senso Je vais essayer le régime végétalien, pour esempio per a seventimana, magari per disintossicarsi ? « Le végétalien par intermittence peut servir à désingérer, à réduire la quantité de calories quand je devrais perdre du chilo ou à apprendre un piccoli passi un stile di vita più a misura d'uomo, chose qui di questi tempi non fa davvero male », dit-il Mme Piccolino.Che, però, aggiunge : « Non c'è bisogno di ventare vegani per essere consumatori attentive alla salute e all'ambiente. Assez, infatti, un régime omnivore, purché à base d'ingrédients simples et naturels, privé d'aliments industriels et raffinés et dans lequel il n'y a pas de place pour tous et les nutriments essentiels. Le modèle méditerranéen, qui fournit des fruits et légumes en abondance, des céréales, de préférence complètes, des protéines maigres de viande blanche, du poisson et des légumineuses, d'autres fruits semi-secs, des infatti, n'envie pas le régime végétalien et ci mette al riparo da qualsiasi tipo di carenza».
