Da Nord e Sud per gli italiani l'aperitivo è un'istituzione. Un rite inaliénable, soprattutto d'estate. Farlo al bar è cool ma diciamoci la verità: Je préparerai et dégusterai l'apéritif à la maison, avec des amis et des parents, è un piacere aggiuntivo. All'atmosfera più intima si aggiunge la soddisfazione derivante dal fai-da-te.
Ecco allora 3 idee tutte préparez-vous avec un ingrédient spécial, symbole du made in Italy : il Grana Padano. Sono facili, originali e sfiziose. Parfait pour le domaine, bon chaque année !
L'ingrédient spécial
L'histoire de Grana Padano est née à distance, elle a trouvé une route vers 1135. Mais c'est en 1951 que j'ai été officiellement reconnu par le formaggio « di Grana Lodigiano ».
En 1954 est né le Consortium pour la tutelle du Formaggio Grana Padano, en 1996 est arrivée la Denominazione di Origine Protetta dell'Unione Europea.
Resultato di una lavorazione artigianale basata su regole irone che ne garantiscono la quantità - cocominciare dall'utilizzo di latte crudo parziamente scremato e a stagionatura che va da una minimo di 9 a oltre 20 mesi -, il Grana Padano è a high aliments fonctionnels.
Apporte des nutriments essentiels, tous biodisponibles, cioè facilement assimilables par l'organisme. Il peut être consommé à tout âge, même si vous êtes intolérant au treillis ou avez des problèmes d'hypertension, d'hypercholestérolémie, d'hypertriglycéridémie.
È une source précieuse de protéines et de sels minéraux, avec du calcium, du phosphore et du zinc. Il donne de l'énergie, ce qui est également parfait pour les sportifs et les jeunes, et a une naissance précieuse pendant la grossesse, pendant la grossesse, à la ménopause.
A seconda della stagionatura, changez la consistance et la saveur, plus ou moins intense ou délicate. Ecco perché è un formaggio che ben si adatta ai più svariati usi in cucina : può essere l'ingrediente jolly nella preparazione di un intero menu o l'immancabile per give a tocco speciale a ricetta particulara.
Delle tante disponibili sul sito, ecco 4 idee facili e sfiziose da copiare soudainemento.
Americano e spiedini di pepperoni ripieni con Grana Padano Riserva
Ingrédients pour 4 personnes :
2 pepperoni rouge
2 pepperoni vert
100 g di Grana Padano Riserva
50 g di pangrattato
1 cucchiaio di capperi
olio extravergine di oliva
alloro
salepepe
Procédure : Grigliate i pepperoni, fateli raffreddare e spellateli con cura. Tagliateli in modo da ottenere filetti lunghi e stendeteli su un tagliere.
Dans une ciotola, mélangez le pangrattato, i capperi tritati, le Grana Padano Riserva grattugiato, un filo di olio extravergine et un pizzico di sale e pepe.
Distribuer la panatura ottenuta sui filetti di pepperoni.
Arrotolateli e infilzateli con spiedini en alternance avec foglie di alloro e disponeteli su una teglia protetta dalla carta forno.
Prima della cottura, aggiungete un Remplir d'huile d'olive et cuire au four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes.Servir les gli involtini intiepiditi, accompagnés du cocktail américain.
Americano
3 cl di bitter Campari
3 cl di vermouth rosso
soda
ghiaccioscorza di limone e fettina di arancia
Procédure : Réempilez le bicchiere di ghiaccio et versez le bitter Campari, le vermouth et le soda. Mixte, servir garni d'un scorza di arancio.
Medaglioni di melanzane fritte avec Grana Padano Riserva
Ingrédients pour 4 personnes :
3 melanzane
400 g di carne macinata di manzo
100 g di Grana Padano Riserva
100 g di pangrattato
2 uova
erbe aromatiche
sale
pepeolio di semi di arachidi (par frigo)
Procédure : Dans une terrine, mélanger la viande macinée avec l'herbe aromatique broyée et le Grana Padano Riserva libre, en ajoutant du sel et du poivre si nécessaire.
Impatate fin pour obtenir un composé homogène et compact.
Tagliate a fette sottili le melanzane, farcitele con il ripieno che coprirete con un' altra fetta di melanzana e passate il tutto prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato, avendo cura di ricoprire bene i lati in modo che non si Aprano durante la cottura.
Friggete le melanzane in abondante olio di semi fino a gilt, scolatele e fatele intiepidire su carta assorbente. Sors, Pepe, et sers-moi encore chaud.
Mini Burger di tacchino au Grana Padano
Ingrédients pour 4 personnes :
400 g di carne di tacchino macinata
100 g di Grana Padano
1 uovo
1 scalogno
1 cucchiaio di pangrattato
1 ciuffo di prezzemolo
olio extravergine di oliva
salepepe
Procédure : Dans une terrine, mélanger la carne di tacchino macinata avec il Grana Padano grattugiato, lo scalogno tritato, il pangrattato, l'uovo, il prezzemolo tritato, pepe macinato et un pizzico di sale.
Lavorate bene l'empâtement amalgamant. Une fois réunis, formez le piccoli mini burger di tacchino, ajoutez-le avec un rotondo coppasta. .
Servite i mini burger ancora caldi, con pomodoro, insalata e scaglie di Grana Padano.
