Cette année, il y a une belle surprise dans l'oeuf de Pâques. Des chercheurs ont découvert que le cacao est anti-âge, réveille l'esprit et contient plus de fer que le steak
Combien et comment le consommer
«Le chocolat le plus sain est strictement sombre, avec au moins le 70 pour cent cacao; pas de lait, ce qui alourdit l'estomac », suggère le cardiologue Antonio Frustaglia. Les doses? 30 à 40 grammes par jour, soit environ six carrés. Si vous préférez la boisson, faites-la fondre 2-3 cuillères à soupe de soupe de cacao amer dans un verre de Lait, de préférence du riz, du soja ou de l'amande, plus digestes.
"Le cacao est l'une des meilleures sources de théobromine (0,5 mg pour 100 g), un alcaloïde naturel qui neutralise la dépression et améliore les capacités de concentration »explique Antonio Frustaglia, gériatre et cardiologue. «De plus, il contient de l'anandamide, une substance capable de donner une sensation de contentement (ananda en sanskrit signifie «bonheur») »ajoute Sara Farnetti.
Le saviez-vous? Le cacao a une quantité de le fer ce qui est deux fois plus de viande.
«Pensez simplement que 30 à 40 grammes de chocolat foncé (ou trois cuillères à soupe de cacao non sucré) contiennent autant qu'une livre de steak », souligne Frustaglia. Ça peut être savoureux supplément si vous avez des règles abondantes ou si vous vous sentez souvent fatigué. Et si tu as un bébé un peu anémique, préparez une collation tous les jours avec un peu de chocolat noir ou ajoutez du cacao amer au lait.
«Le mot clé, dans ce cas, est épicatéchine: une substance antioxydante qui protège les vaisseaux sanguins et abaisse la tension artérielle »souligne l'expert. Non seulement cela: il réveille également leintestin. "Pour transformer le chocolat en un remède anti-styptique efficace, c'est le tanin, qui augmente la motilité intestinale, sans irriter la muqueuse comme certains le font. laxatifsAjoute Frustaglia.
Tu es un régime? Sachez que 30g de chocolat noir vous apportent environ 150 calories; et pour vous offrir une tasse de chocolat (150 ml avec 30 g de cacao) il faut compter 170.
"D'un autre côté, il y a un bel avantage: le cacao contient de l'acide chlorogénique qui maintient leinsuline et ralentit l'absorption des sucres; tandis que l'anandamine vous satisfait et vous éloigne de la malbouffe »ajoute Farnetti. «Ne l'évitez que si vous souffrez de gastrite car le tanin peut déclencher un reflux »conclut Frustaglia.
